​毎日のごはんレシピ

​レシピは全てベジタリアン/ビーガンです

​オンライン山の家のお料理教室

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主食：ごはんもの

​五目混ぜご飯

​ケールご飯

​たけのこご飯

​​すし飯

​おいなりさん

​​チラシ寿司の具

​​ひじきの炊き込みご飯

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​朝ごはん

​スコーン

​ビーガンスコーン

​バナナブレッド

パンケーキ

​温かい雑穀シリアル

​ビーガン・パンケーキ

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汁もの　スープ

​毎日のお味噌汁の「実」

​​即席みそスープ

​和ヴィシソワーズ

ガスパッチョ（冷製）

けんちん汁

​赤レンズ豆のスープレモン味

​缶詰コーンでベジタリアンコーンチャウダー

​ズッキーニ・ミントスープ（冷製）

​ズッキーニ・バジルスープ

​トマトバジルスープ

​オニオン・グラタン・スープ

＊菜のおかず

がんもどき

麻婆豆腐

​クリームシチュー

​​切り干し大根餃子

​インゲンの胡麻味噌和え

​​野菜三種のみそドレッシング和え

キヌアと切り菜

​おから餅

​美味しいマッシュドポテト​

​​絹さやのナムル

​車麩の煮物

​ナスの田楽

精進蒲焼　

​なすの蒲焼

​​きんぴらごぼう

​​夏野菜の揚げ浸し

​酢の物

​白和え

​ダールカレー（豆のカレー）

​ヴェジタリアーナソース

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​＊発酵調味料

​米糀2021年

米糀2019年

みりん（ウオッカ）

醤油糀

​塩糀

塩レモン

​玉ねぎ塩糀とニンニク塩糀

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​​サワークリーム

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＊和食基本の調味料

かえし

​​精進だし

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＊和食のタレ

てりやきのタレ

天丼のタレ

たまご丼

​蒲焼のタレ

​​南蛮漬けタレ

​煮浸しタレ

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​＊作り置き万能ソース

​秘伝の魔女だれ　​
​​中濃ウスターソース​

コチジャン​

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​＊ドレッシング・タレ

基本のマヨネーズ（卵入り）

みそドレッシング​

冷やし中華のタレ

​ポピーシードドレッシング

​にんじんドレッシング

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​＊粉物

＊和え衣​

胡麻味噌

豆腐クリーム（白和え用）

​豆腐マヨネーズ

甘味噌

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箸休め、薬味など、お料理の彩りとして、作り置きできるもの

​甘くるみ

自家製揚げ玉

​紅ショウガ

​煎り玄米

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海苔の佃煮

​残った出し昆布のさっぱり煮

​​生姜の皮ジンジャーシロップ

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​おから床

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​手作り餃子の皮

​​重曹ラーメン

​​フラムクーヘン

​ピザ生地

＊スプレッド、ペースト

ナスのペースト（ババガヌッシュ）

フムス　スプレッド

​ビーガン・パテェ

ペスト（バジルソース）

ビーガン・オリーブのタプナード

​ロメスコ・ソース

サルサ

​ピザソース

＊大豆料理

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手作り豆腐

海外の豆腐事情

洋風料理

中華風炒め

​豆腐サラダカレー風味

豆腐マヨネーズ

​豆腐の白あえ

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おから床

​乾燥おから

​葉っぱで納豆

​糀納豆

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