冷やし中華

毎年、自分の誕生日に成人した子供たちといっしょに我が家へ来て、お料理をして食べて、それを自分の誕生日プレゼントとする女性がいます。題して、『バースデークッキング』。

今年もその季節がやってきました。

その女性のリクエストは、日本食、ヘルシー、簡単、グルテンフリー、ベジタリアン。

毎年、悩ませてくれます♪

数回のやりとりの後で、今年は「冷やし中華」と野菜のライスペーパー焼きに決めました。

材料：

タレ：混ぜておく

醤油　4TBS

米酢　3TBS

水　　2TBS

砂糖　2TBS（メープルシロップ　3TBS）甘みはお好みで調整

ごま油　2TBS

野菜各種

今日は。。。

きゅうり

にんじん（塩糀でもんで）

コーン

香菜

紅生姜

ビーガンキムチ

水キムチ

錦糸卵

ごま

海苔

麺は：

ライスヌードル（ラーメンのようにちぢれ麺でした）

乾麺の中華そば

和気藹々と、好みのトッピングで美味しい冷やし中華ができました。

子供たちとスペシャルな日をこうやって過ごすのもいいですね。

食は人を繋ぐなあ。。と改めて思いました。

こんなお手伝いであれば、いつでも大歓迎です。

お誕生日おめでとう。