• Naoko Moller

ビーガンチリ

アメリカ人は大好きなメキシカン料理。

その中でもチリは定番です。

白米にも良く合い、たくさん作って冷凍しておきます。


材料:

玉ねぎ 中1 みじんぎり

ニンニク 4、5片

トマト缶 1

ブラックビーンズ缶 1 サッと洗う

インゲン豆缶 1 サッと洗う

水1Cup



豆腐クランブル お肉の食感になります


固めのお豆腐 1

崩して茹でる、沸騰してから15分

あら熱がとれたら、スパイスをまぶして、オーブンシートに広げて

200℃/400℉ で20分焼く


スパイス

醤油 2TBS

チリパウダー 適当

スモークパプリカ1tsp

ニュートリショナル イースト nutritional yeast 2TBS

チリパウダー3TBS

クミン 2tsp

メープルシロップ 1TBS

ココアパウダー 1TBS

スモークパプリカ 1tsp

カイエンペッパー お好みで

塩胡椒 適宜



作り方:

1。豆腐クランブルをつくる。     固めのお豆腐 1

    崩して茹でる、沸騰してから15分

    あら熱がとれたら、スパイスをまぶして、オーブンシートに広げて

    200℃/400℉ で20分焼く 2。野菜を炒める    玉ねぎ 中1 みじん切り

   ニンニク 4、5片

   トマト缶 1

   ブラックビーンズ缶 1 サッと洗う

   インゲン豆缶 1 サッと洗う

   水1Cup 3。2に、豆腐のスクランブルをいれて、スパイス類をいれる。      チリパウダー3TBS

     クミン 2tsp

     メープルシロップ 1TBS

     ココアパウダー 1TBS

     スモークパプリカ 1tsp

     カイエンペッパー お好みで

     塩胡椒 適宜




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