このレシピは多少、材料の分量を変えて来ていますが、私はもう35年以上焼いています。
もともとはハワイで教えてもらった、Kona Inn banana breadとして知る人ぞ知るレシピです。
とにかくバナナをたくさん入れます。そのバナナの繊維が熱にあたり、黒っぽく見えるところが特徴でしょうか。
このようなブレッドはデザートとしてではなく、朝食に出て来るのが一般的です。
バナナ消費にはもってこいのレシピです。
何本も焼くときもあるので、そう言うときは冷凍しておきます。
材料：
175℃/350°F 35分から45分 （型による）
小麦粉 2 1/2 C
重曹 2 tsp
砂糖 1 C
たまご 3こ
サラダ油 3/4 C
完熟バナナ 4-5本
ナッツ 1 C お好みで
（元のレシピは、卵4個、砂糖2C、サラダ油ではなくバター1Cでした。）
今日も朝から、いい香り。
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