Naoko Moller
マリナーラソース
手間要らず、簡単美味しいトマトソースです。 トマトが大量に取れるので、トマトソースは大量に作り瓶詰めにして、一年分以上ベースメントにあります。 それを使ったり、ない時には、缶詰のトマトを使ったりしてこのソースを作ります。...
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Naoko Moller
- 2月28日
- 1 分
家庭でつくるお寺ごはん
オンライン「山の家のお料理教室」の内容がリニューアルされました。 基本編である、三週連続講座「一汁一菜」に「発酵調味料について」の講座が入り、 四週連続となりました。 「日本食には欠かせない発酵調味料について、その作り方、使い方、そして、歴史や効能まで深く学びます。」...
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Naoko Moller
- 2022年10月4日
- 1 分
ドライいちじくヨーグルトケーキ
180°C/360°F 35〜45分 小麦粉 3/4C アーモンドプードル 1/2C ベーキングパウダー 1tsp 塩 1/2tsp バター1/2C 砂糖 1/2C 卵 2 ヨーグルト 1/2C いちじく 1C ＊とりあえず、材料と写真をアップします♪
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Naoko Moller
- 2022年7月4日
- 2 分
インドカレーブレンド
カレー粉という名前のスパイスはありません。色々なものを混ぜて、ブレンドされているもの中に「カレーパウダー」というものが存在します。 ガラムマサラもスパイス一種ではなく、ブレンドされているものの名前です。 日本では固形カレールーが一般的に使われていますが、自分でスパイスから混...
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Naoko Moller
- 2022年7月3日
- 2 分
レモンヨーグルトケーキ
大きな容器のヨーグルトを買うのですが、時々食べきれないことがあり、 そういう時には、ヨーグルトでケーキを焼きます。 できるだけたくさんヨーグルトを使えるように、色々検索して、 アレンジして、できたのがこのヨーグルトパウンドケーキです。...
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Naoko Moller
- 2022年7月2日
- 1 分
メキシカン・チリ・ブレンド
アメリカではメキシコ料理は大人気であり、家庭でもよく食べられています。 和食に醤油、味噌がいるように、メキシカン料理にはチリ、Chili 唐辛子をよく使います。 辛いものが唐辛子ということではなく、それぞれ色々な特徴があり、それをうまく利用しているわけです。...
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Naoko Moller
- 2022年7月1日
- 2 分
育てたハーブをブレンド
今年は、例年に比べ、なかなか気温が上がらない北カリフォルニアの夏です。 一度植えたバジルは、凍えてしまいました。 ガーデンショップで、店員さんに 「バジルが欲しいんだけれど、見当たらない」と言ったところ、 「今年の寒さで枯れてしまった人たちが多いと見えて、売り切れてるの。...
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