簡単でおいしい焼きプリン。素朴なおやつでみんな大好きです。
ちょうどよいカラメルソースがポイントです！
材料：
プリン
牛乳400cc
卵4個
砂糖 50g
バニラエッセンス1/4tsp
170C/340F 4min 焼く時間は容器によって異なりますが、カップの場合、
大体40分前後です。
串を真ん中にさして、すっと抜けるようであれば固まっています。
カラメルソース：
砂糖80 水1TBS おゆ1TBS （15cc）
手順：
1。容器の用意。
2。オーブンを温める。170C/340F
3。カラメルソースを作る。
4。卵液をつくる。
5。焼く
作り方：
1。カラメルソースの材料を用意する。
2。鍋に砂糖80ｇと水大さじ1を入れて、中火にかける。
3。ぶくぶくと泡が立ってきますが、決してスプーンで混ぜないように！
混ぜると、結晶化が始まり、ざらざらになり、カラメルソースにはなりません。
4。泡が小さくなり、いい香りがし、色が薄茶色になり、ちょっと煙がでてきたら、
火から外し、お湯大さじ1杯をいれる。
＊この時、はねるので十分気をつける。
5。容器に均等に入れる。
プリン液：
1。オーブンを温める。
2。牛乳を温めて砂糖をいれる。砂糖を溶かす。人肌に冷ます。
3。卵をかき混ぜ、牛乳にいれる。この時、牛乳が熱すぎると卵が固まるので要注意。
4。バニラをいれる。
5。ざるで濾す。
6。カラメルがはいったガラス容器にいれる。
7。170C/340F で45分前後、湯煎をして焼く。
8。冷やす。
＊タイマーをセットし、45分たったら、串で真ん中をさしてみる。
すーと綺麗に抜けたら、できています。
＊型から出す場合は、あらかじめ、最初にバターを瓶の内側に塗っておく。
少し底を温め、ひっくり返して出すと、綺麗にでます。
もう一つのレシピを紹介します。こちらはパウンド型のレシピです。
上のレシピでもいいとおもいますが、なぜか、長年パウンド型はこのレシピで作っています。
パウンド型
プリン 170C/340F で５０分くらい
牛乳500cc
卵5個
砂糖 70g
バニラエッセンス1/4tsp
多めのカラメルソース
砂糖130ｇ
水1TBS
お湯1TBS