​北カリフォルニアとハワイで作る

​精進料理

地元で手に入る食材を使い、家庭でできる精進料理

精進料理とは

精進料理は、現代の和食の基礎であり、近年ではベジタリアン、ヴィーガン料理を指すこともよくありますが、本来は、お寺において僧侶が作る料理のことを意味するものであり、禅宗、曹洞宗の開祖である道元(1200-1253)の著「典座教訓」によって確立されました。

 

日本人が、何気なく行なっている食事のお作法にも意味があります。レシピ通りに、野菜を切って、調理するということだけではなく、お料理を作る姿勢、また、お料理を頂く姿勢に重きをおいて、その大切さを説いています。

 

One Plate Zenでは、禅寺で提供される精進料理について、また、頂く際のお作法についてお伝えしています。

「山の家のお料理教室」

 

  皆様の参加お待ちしています♪
 

料理教室

*精進料理の会

  食事&ミニレクチャー

    $30.00-$50.00  (2-3 時間)
*ZENホームクッキング

 (食事とレシピ付き)

  3日間コース $150.00 (1日3時間) 

   1 日コース $100.00 (5-6 時間)
   

*その他のクラスもご希望により受け付けています。

    *10名以上のプライベート会の場合、

   別途材料理をいただきます。

​お問い合わせ先