• Naoko Moller

ポピーシードドレッシング

更新日:2020年12月21日

シンプルな生野菜サラダやフルーツたっぷりサラダには欠かせない、我が家の定番ドレシングです。


白くクリーミーな中にプチプチとあるポピーシード(ケシの実)がアクセントになっている美味しいドレッシングです。




材料:


ディジョンマスタード 2TBS

玉ねぎ1/4個 OR すりおろし3TBS

黒ポピーシード 1TBS

はちみつ 1TBS

りんご酢 1/4C

水  1/2C

塩1tsp


サフラワーオイル(紅花油)なければサラダ油 バルサミコは不可 1 1/2C



(1) サフラワーオイル以外の材料をブレンダーでよく混ぜる。

   スティックタイプのバーミキサーを使う場合は玉ねぎはすりおろす。

   バイタミックスなどがある場合は1/4個をそのままいれて、形がなくなるまで回す。






サフラワーオイルを、少量ずつ(1)にいれる。入れながらブレンダーは回し続ける。


*油を酢と合わせるときに、攪拌しながら、油を少量づついれることで、「乳化」され、

白っぽく、もったりとしてくる。


これがドレッシングを美味しくする秘訣です!!!!
















冷蔵庫で2週間はもちます。


クセもなく、みんな大好きなドレッシングです。


これで生野菜も美味しくいつでもいただけますね。ぜひ、お試しください。





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