シンプルな生野菜サラダやフルーツたっぷりサラダには欠かせない、我が家の定番ドレシングです。
白くクリーミーな中にプチプチとあるポピーシード(ケシの実)がアクセントになっている美味しいドレッシングです。

材料:
ディジョンマスタード 2TBS
玉ねぎ1/4個 OR すりおろし3TBS
黒ポピーシード 1TBS
はちみつ 1TBS
りんご酢 1/4C
水 1/2C
塩1tsp
サフラワーオイル(紅花油)なければサラダ油 バルサミコは不可 1 1/2C

(1) サフラワーオイル以外の材料をブレンダーでよく混ぜる。
スティックタイプのバーミキサーを使う場合は玉ねぎはすりおろす。
バイタミックスなどがある場合は1/4個をそのままいれて、形がなくなるまで回す。

サフラワーオイルを、少量ずつ(1)にいれる。入れながらブレンダーは回し続ける。
*油を酢と合わせるときに、攪拌しながら、油を少量づついれることで、「乳化」され、
白っぽく、もったりとしてくる。
これがドレッシングを美味しくする秘訣です!!!!



冷蔵庫で2週間はもちます。

クセもなく、みんな大好きなドレッシングです。
これで生野菜も美味しくいつでもいただけますね。ぜひ、お試しください。
Comentários