• Naoko Moller

絹さやのナムル

簡単で、目にも、食感も新しい一品です。

素材と、良質な調味料が際立つ副菜です。




材料:

絹さや 適宜

美味しい塩 少々

美味しいごま油





作り方:

手で筋を取らず、包丁の刃を立てた絹さやに軽くあてて、筋をとります。

絹さやを千切りにします。



たっぷりのお湯に塩をひとつまみいれて、沸騰したら、絹さやをいれて、

30秒から1分、茹でます。


ザルにあけて、熱いうちに塩をひとつまみ、ごま油をかけます。

塩梅をみながら塩を追加してください。


冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。









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