絹さやのナムル
簡単で、目にも、食感も新しい一品です。
素材と、良質な調味料が際立つ副菜です。
材料：
絹さや 適宜
美味しい塩 少々
美味しいごま油
作り方：
手で筋を取らず、包丁の刃を立てた絹さやに軽くあてて、筋をとります。
絹さやを千切りにします。
たっぷりのお湯に塩をひとつまみいれて、沸騰したら、絹さやをいれて、
30秒から1分、茹でます。
ザルにあけて、熱いうちに塩をひとつまみ、ごま油をかけます。
塩梅をみながら塩を追加してください。
冷蔵庫で冷やしておくと美味しいです。
