• Naoko Moller

メキシカン・チリ・ブレンド

アメリカではメキシコ料理は大人気であり、家庭でもよく食べられています。

和食に醤油、味噌がいるように、メキシカン料理にはチリ、Chili 唐辛子をよく使います。

辛いものが唐辛子ということではなく、それぞれ色々な特徴があり、それをうまく利用しているわけです。




チリというと、チリコンカン、ひき肉と豆を煮たもの。

チリというと、唐辛子のこと。


ですが、英語での綴りも色々なので、少し分析してみます。


アメリカではChili と(i) の綴りで出てきますが、一応(e)で終わるChileが正しいということです。

お料理の方をChili, スパイスの唐辛子をChileとする人もいます。



(良く、ごちゃごちゃになっています。なので、どちらでも不正解ではないということですね)


まあ、それは置いておいて、チリ、色々あります。






ベーシックなサルサは、トマト、チリ、玉ねぎとニンニクを、焦げるまで焼き付け、ブレンダーでガーッとやるだけ。最高です♪





綺麗な色のチリ。見るとつい、買ってしまいます。



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