天丼、照り焼き、たまご丼 のタレ

天丼のタレは天ぷらの天つゆと違い、味も濃く、甘辛く、つけだれではなく、上からかけていただくものです。

天丼のタレ

醤油　　5TBS

みりん　4TBS

さとう　2TBS

だし汁　1TBS　（水でも可）

照り焼き（蒲焼き）タレ

たれ1

出来上がり 130cc

醤油　　4TBS

みりん　4TBS

酒　　　4TBS

さとう　2TBS

たれ2　（蜂蜜いり）

醤油 100cc

酒　 100cc

砂糖 30g

蜂蜜 50g

たまご丼　（一人分たまご2個）

醤油　　2TBS

みりん　2TBS

酒　　　2TBS

砂糖　　1TBS

出汁　　3TBS

作って置くと便利な　かえし。醤油と煮切ったみりんを同量合わせたものです。

上記のタレのレシピにも使えます。

色々なタレに使えます。冷蔵で1ヶ月は楽に持ちます）

（＊煮切るとは、みりんを火にかけアルコール分を飛ばすということです）

市販のタレを、別々のタレを買うこともなく、常備できるものを作り置き。