• Naoko Moller

フラムクーヘン

数週間前に、ドイツ在住の友人から教わったドイツでは良く食べるというFlammkuchenフラムクーヘンを焼いてみました。

さっぱりしたパリパリピザのようなものです。



おやつに軽食に。我が家ではブランチにいただきました。


イーストなどはいらないので、気軽に焼けますが、ローリングピンで伸ばすのが面倒だな、と思っていた矢先、ひょんなことから、



前から欲しかったトルティーヤプレスというものを買い、それでちょうど15センチくらいのトルティーヤができるサイズですが、フラムクーヘンにはピッタリかなと思いやってみました。




生地の材料:


薄力粉 130g アメリカではAll purpose flour

オリーブ油 2TBS

塩 ひとつまみ

水 45ml


生地を馴染ませ、50gくらいのボールにして、15分くらい濡れ付近をかけて休ませる。

一つ一つ、綿棒で伸ばすか、このトリティーヤプレスで伸ばす。




トッピング:

サワークリーム またはクリームチーズ

(私は水切りヨーグルト)

ベーコン

玉ねぎ

などなど


今日はスモークサーモンをほぐして焼き上がってから上に乗せました。




予熱したオーブンへ 200°C で15分 または生地が色づくまで焼く


おいしかった♪




*これは本来トルティーヤプレスですので、次回はちゃんとトルティーヤを作ってみます!



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