我が家で切らさないスイーツにクッキーがあります。
夫、ジェイは毎日、1、2枚、小腹が空くとクッキーを食べます。
ほとんど毎日！。
日本人にとってのおせんべい感覚かもしれません。
ここでは、まず、頂き物のお菓子などないので、「よく作るね、よく食べるね」、と言われますが、頂き物がないので、口に入るものは全て手作りという感じです。
この定番クッキーは卵なし、甘みの半分ははちみつを使っています。
よく焼けば、カリッとクッキー、早めに取り出せば、ソフトクッキー。
材料： 150℃/300°F 15分から20分（小ぶりの場合は15分）
24-40個 （我が家ではかなり小さめです）
小麦粉 1 1/4C
バター 1/2C アメリカであれば、1本
重曹 1tsp
はちみつ 1/2C
砂糖 1/4C
バニラ 1tsp
チョコレートチップ 1C
刻みくるみ 3/4 C （どうちらでも）
C カップ
TBS 大さじ
tsp 小さじ
作り方：
バターは常温にしておく。
粉類は合わせてふるっておく。
バター、はちみつ、砂糖を合わせクリーム状になるまでよく混ぜる。
バニラもいれる。
粉類を三回に分けて、バター類がはいったボウルにいれる。
1回目は丁寧に、あとはさっくり混ぜる。
チョコレートチップ、クルミをいれる。
お好みの大きさの生地をスプーンで天パンに並べ、焼く。
TIPS:
＊混ぜすぎたり、バターが溶けすぎているとクッキーがダレてしまいます。
＊はちみつの量（甘味料）は調整してください。
＊時間より早く取り出すと、ソフトクッキー、しっかりと焼くとカリッと仕上がります。
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