• Naoko Moller

定番 チョコレートチップ・クッキー

我が家で切らさないスイーツにクッキーがあります。

夫、ジェイは毎日、1、2枚、小腹が空くとクッキーを食べます。

ほとんど毎日!。

日本人にとってのおせんべい感覚かもしれません。

ここでは、まず、頂き物のお菓子などないので、「よく作るね、よく食べるね」、と言われますが、頂き物がないので、口に入るものは全て手作りという感じです。


この定番クッキーは卵なし、甘みの半分ははちみつを使っています。


よく焼けば、カリッとクッキー、早めに取り出せば、ソフトクッキー。







材料:    150℃/300°F  15分から20分(小ぶりの場合は15分)

       24-40個 (我が家ではかなり小さめです)

小麦粉 1 1/4C

バター 1/2C アメリカであれば、1本

重曹 1tsp

はちみつ 1/2C

砂糖 1/4C

バニラ 1tsp

 

チョコレートチップ 1C

刻みくるみ 3/4 C (どうちらでも)


C カップ

TBS 大さじ

tsp 小さじ





作り方:

バターは常温にしておく。

粉類は合わせてふるっておく。

バター、はちみつ、砂糖を合わせクリーム状になるまでよく混ぜる。

バニラもいれる。

粉類を三回に分けて、バター類がはいったボウルにいれる。

1回目は丁寧に、あとはさっくり混ぜる。

チョコレートチップ、クルミをいれる。


お好みの大きさの生地をスプーンで天パンに並べ、焼く。





TIPS:

*混ぜすぎたり、バターが溶けすぎているとクッキーがダレてしまいます。

*はちみつの量(甘味料)は調整してください。

*時間より早く取り出すと、ソフトクッキー、しっかりと焼くとカリッと仕上がります。