日本から帰ってから、おうちごはんに飢えて、せっせとお料理しました。いつもの自分のペースでお料理できることはなんと嬉しいことか！ 旅にでて普段食べることのないようなものをいただき、美味しいものを堪能し、美しいものに感激し、再現はできないものの、お料理に対する心くばりも感性も少...

今年の春は、暖かかったり、寒かったり、と繰り返し、野山の花は比較的長く花を咲かせてくれています。 野生の花は楚々として美しく、まるで禅における生け花のよう。 町から山の我が家への道は生き生きとしています。新緑にまざって、背の低い野生のアイリスが群生しています。...

四国の旅のハイライトは何と言っても、「生きている」ものを頂いたことです。 場所は、岡山県の小さな島、真鍋島。 前日の大嵐の余波が残る瀬戸内とは思えない荒波を水上タクシーで行くこと20分。 たどり着いたのは人口192人の小さな島。（数年前は290人って言ってたのに）...

快晴。 そろそろ、畑仕事を始めなくてはならない季節。 とは言っても、朝はまだ10C以下なので、野菜の苗などにはちょっと寒いかも。 などと、勝手に理由をつけ、ガーデンはちらっと行ってみたものの、見て見ぬ振り。 でも、アーティチョークはすくすく育っていました。...

春の日本は、四国から始まりました。 四国は車で回るのが一番、と、四国へお嫁に行った幼馴染が車で四国を巡ってくれました。 感謝感謝。 何と言っても、徳島、神山温泉と温泉近くのゆうかの里のしだれ桜が これでもか、と言うくらい満開。...

CEE、Creative Education in England  は、英国、コッツウォルズにあるシュタイナー学校を会場として英語指導者、英語を英語で学びたい方、英語絵本を学びにつなげたい方、英語で生活体験をしてみたい方、などを対象とした、インテンシブでクリエイティブな8...

まだまだ、朝は10C以下になる山ですが、日中は25Cを超える日もあります。 今日は、近所の友人のお手伝いもあり、夏に向けて、プールの大掃除をすることにしました。（ジェイが…。私は高みの見物） 我が家のプールはふつふつと湧く、湧き水を貯めただけのもの。循環式のフィルターなどあ...

朝起きて、コーヒーを入れ、戸を開けたら、藤の香りとライラックの香りが朝の風とともに家の中に入ってきた。思い立って、コーヒーを飲み終わるまでもなく、ガーデンへいってみることに…。 日本へ行っている間にさくらんぼの花は終わってしまったけれども、りんごの花、マルメロの花は真っ盛り...

山の生活、出かけた時にまとめて遊びも用事もします。 昨夜はバッハのサンフランシスコシンフォニーにて、ヨハネ受難曲-セイントジョンズパッションを聴きました。100名以上のコーラスとソロの素晴らしさ。新約聖書のヨハネによる福音書を元にかかれたものです。ドイツ語が判れば、聖書が判...

ようやく春めいてきた、北カリフォルニア。まず、水仙が咲き始めました。 春の気配に送られて、今日から旅に出ます♪　行き先は春爛漫、日本！ 帰ってきたらすぐ花を植えられるように、小屋の裏から腐葉土を掘ってきて、プランターに肥料とともに入れたり、しています。...

家の中のことは、「あれがしたい、これがしたい、これしなくっちゃ、 こうやった方がいい」と、しなくてもとりあえず生活できるし、 今でなくてもいいし、しなくてもいいか…。 と、伸ばし伸ばしになる雑務が多いのが現実です。 先日、「今日できることは今日するのよ」と友人が話の中で言っ...

２度目の麹作りに挑戦しました。 大失敗だった一回目、その教訓を忘れないうちに、2回目です。 以下は自分用の覚書でもあります。 今回は、温度と湿度に気を配る。 最初の手入れまでは35°C〜と少し低めの温度で、後半は麹が自家発熱をします。...

以前、「子どもたちは絵を読む」という話をしました。 この絵本のレッスンでは、字の少ない絵本を使い、絵を読み、よく観察し、想像力を働かせ、自分でストリーを作っていくと言うことをやって見ました。 今回はスカイプレッスンを受講している高校生のMちゃんのレッスンの様子です。...

1週間後には日本へ向かいます。 まだ後1週間、もう後1週間。 今回はイギリスから友人夫妻と京都で合流し、桜前線とともに4人で、京都、広島、東京、新潟へと旅します。 私たちの為に観光ガイドをしてくださったり、ホームステイを受けてくださったり、と、私のお願いを受けてくれ、各地の...

もちもち、よく伸びて、包みやすく、何と言ってもすべすべの生地を触っているのが気持ち良い手作り餃子の皮。作る楽しさを感じる食べ物です♪ 余ったものは、きしめんのようにして、お鍋にいれ、 「ほうとう鍋風」にしていただきます。 材料：　　　　日本の大判の餃子の皮24枚分 薄力粉...

すっかり「麹」に魅せられています。毎日の料理に自分で作った発酵食品を使った料理が乗るのは嬉しいものです。仕込みから熟成まだ1日でできるものではなく、じっくりと寝かせ、待つのもまたたのし。 今回は「麹」そのものを作って見ました。...

昨日、友人が遊びにきたので、あげ玉いりそうめんを作りました。 山の暮らしでは、基本的に、「ないものは作る」という姿勢で生活をしています。 「あげ玉」天かすとも言いますが、我が家では天ぷらの残った生地からつくるものではなく、一から作るので、「あげ玉」です♪ 材料：...

今年の春分の日は3月20日。英語ではSpring Equinox。 日本ではお彼岸の時期。入りが3月18日。 亡き母の誕生日は3月20日。 母が、「毎年誕生日は、ぼたもちだ」、と言いながら朝早くから、 作っていたのを思い出します。...

スープを二種類作りました。 これは最近、奥さんを亡くした友人へ届けます。 奥さんが病気の時は、大勢の友人たちが手分けして、食事を届けたり、 奥さんの話し相手になったりとしていました。 今は、ひっそり。 病気で寝たきりになっていても、奥さんの存在があったのに、 今は独り。...

もともとテレビ人間では無い私ですが、夜 、ジェイの付き合いをしてテレビを見ます。 手仕事をしながら テレビ番組は全て選んで予約録音をしているので、その中で見たいものを選んで、ＣＭは早送りしながら見ています。 夫婦で共有する時間として、同じ部屋でゆったりと過ごす事は大事かなと...