Naoko Moller2023年6月10日2 分ソフリット糀糀を使ったいろいろな変わり発酵調味料は幅が広く、美味しいです。 毎日のお料理に使えるようになると、体にも良く、手間もかからず美味しいお料理になります。 今日はその中でも、新顔を紹介します。 ソフリット糀。 ソフリットとはsoffrittoと書き、イタリア料理の際に味を深める...
Naoko Moller2023年6月10日2 分ポモドーロソースイタリアへ行って来ました。 今回は観光ではなく、いくつかの目的があっての北イタリア滞在でした。 紹介するのはポモドーロソース。 Pasta al pomodoro♪を作ります。 滞在中何回も食べた、シンプルなパスタ。この味が忘れられず、 帰宅して、再現しました。...
Naoko Moller2023年4月30日1 分死の選択数週間前、亡くなった友人のお別れ会の時に、配られたのが「Five Wishes」という冊子。 いざと言うときに、自分がどうありたいかと言うことを書き留めておくものです。 誕生日に書き込み、友人たちに承認してもらいました。 その内容は:...
Naoko Moller2023年3月22日2 分マリナーラソース手間要らず、簡単美味しいトマトソースです。 トマトが大量に取れるので、トマトソースは大量に作り瓶詰めにして、一年分以上ベースメントにあります。 それを使ったり、ない時には、缶詰のトマトを使ったりしてこのソースを作ります。...