忙しい春。季節は待ってくれません。 昨日の様子と今日の様子では違います。 そんな違いを感じながらの山の暮らしは気づきや感動に満ちています。 今の様子おたのしみください♪ 香り高いミニバラ。 この香りは坂の上の家まで届きます。...

今日も雨、肌寒いこんな日は、のんびり、お菓子を焼くにはぴったりです。今日も雨、肌寒いこんな日は、のんびり、お菓子を焼くにはぴったりです。 オーブンの暖かさで家も暖かくなり、クッキーの焼ける匂いで心もほっこり。 熱々のクッキーを食べるのはまたとってもスペシャルな気持ちになりま...

子ども達へ読み聞かせるだけではなく、 自分のために音読しましょう。 スカイプレッスンでは、 受講者に声をだして英語えほん読んでもらいます。 時に、えほん一冊、一気に読んでもらうこともあれば、 一ページずつ読んだところで、...

5月半ば。遠方から友人が訪ねて来てくれたり、我が家にステイしているYちゃんの誕生日だったりと、山も賑やかな時間となりました。買い物にはあまり行かないので、あるものでおもてなし御膳。 ケーキの台は私が、飾り付けはYちゃんと。ハッピー21stバースデー♪...

雨だから、植えた苗の水やりもしなくていい。 雨だから、プランターの花の水やりもしなくていい。 雨だから、外仕事、全部しなくてもいい。 雨だから、公然と引きこもり。 雨だから、電子書籍をクリック。 雨だから、薪の爆ける音を聴きながら、ごろごろ。...

3月に初めて作った手前糀（そんな言い方は普通しませんが）で味噌を仕込む。 糀として私が育てたものがどれだけ元気なのか不明。 一抹の不安があり。 で、今回は、ドライ糀も足して、いつもの比率より少し多めに 糀を入れた味噌を仕込んでみました。 「糀」ーーー　米の花。美しい漢字。...

写真でづつるおうちごはん。5月に入り、一度、寒さも戻ったものの、少しずつ朝の気温が高くなってきました。 戸を開けると、色々な花の香りが家の中へも入って来ます。リラから始まり、藤の花、そして今はニセアカシアの甘い香りに酔っています。 初収穫のアーティチョークの蕾...

我が家では収穫したで作る野菜ソースや果物のジャム、 常備ソース類などは、 瓶詰めにして地下室で常温保存しています。 その方法の一つにウオーター・バス・キャーニング water bath canning というものがあります。...

一年分の中濃ソースを作りました。この中濃ソース、元はといえば、イギリスのもの。 19世紀初頭にイギリスのウスターシャー州・ウスターの主婦が、食材の余りを調味料とともに入れ保存したままにしたところ、ソースができていた。 このことがウスターソースの始まりとされていいます。...

朝晩はまだ10C以下ですが、日中は20C以上になる北カリフォルニア山の中です。 春風が吹き、動物も植物も目覚める季節。 私たち人間も、なんとなく、ワクワク、そわそわとし不安定になる季節です。 （最近学んでいる中医薬膳の先生の受け売りです。笑）...

今朝は外気温2℃でした。この時期、まだまだ朝は寒い、といっても、ここまで下がることは滅多にありません。そのかわり、山の向こうから忍び寄る海霧がとても綺麗でした。 一日の間の寒暖の差は２０℃になることもある、北カリフォルニアです。 朝6時から写真をとってみました。...

実家のお寺は新潟県南魚沼にあります。毎回日本へ行くと、必ずお参りをしてくるのですが、ここ数年、自分の中で、お参りにいく目的が一つ増えた気がします。 自分が死んだら、やはり生まれたこのお寺に帰りたい、帰してもらいたいと思いで手を合わせてくるようになったのです。...

日本から帰ってから、おうちごはんに飢えて、せっせとお料理しました。いつもの自分のペースでお料理できることはなんと嬉しいことか！ 旅にでて普段食べることのないようなものをいただき、美味しいものを堪能し、美しいものに感激し、再現はできないものの、お料理に対する心くばりも感性も少...

今年の春は、暖かかったり、寒かったり、と繰り返し、野山の花は比較的長く花を咲かせてくれています。 野生の花は楚々として美しく、まるで禅における生け花のよう。 町から山の我が家への道は生き生きとしています。新緑にまざって、背の低い野生のアイリスが群生しています。...

まだまだ、朝は10C以下になる山ですが、日中は25Cを超える日もあります。 今日は、近所の友人のお手伝いもあり、夏に向けて、プールの大掃除をすることにしました。（ジェイが…。私は高みの見物） 我が家のプールはふつふつと湧く、湧き水を貯めただけのもの。循環式のフィルターなどあ...

朝起きて、コーヒーを入れ、戸を開けたら、藤の香りとライラックの香りが朝の風とともに家の中に入ってきた。思い立って、コーヒーを飲み終わるまでもなく、ガーデンへいってみることに…。 日本へ行っている間にさくらんぼの花は終わってしまったけれども、りんごの花、マルメロの花は真っ盛り...

山の生活、出かけた時にまとめて遊びも用事もします。 昨夜はバッハのサンフランシスコシンフォニーにて、ヨハネ受難曲-セイントジョンズパッションを聴きました。100名以上のコーラスとソロの素晴らしさ。新約聖書のヨハネによる福音書を元にかかれたものです。ドイツ語が判れば、聖書が判...

ようやく春めいてきた、北カリフォルニア。まず、水仙が咲き始めました。 春の気配に送られて、今日から旅に出ます♪　行き先は春爛漫、日本！ 帰ってきたらすぐ花を植えられるように、小屋の裏から腐葉土を掘ってきて、プランターに肥料とともに入れたり、しています。...

家の中のことは、「あれがしたい、これがしたい、これしなくっちゃ、 こうやった方がいい」と、しなくてもとりあえず生活できるし、 今でなくてもいいし、しなくてもいいか…。 と、伸ばし伸ばしになる雑務が多いのが現実です。 先日、「今日できることは今日するのよ」と友人が話の中で言っ...

２度目の麹作りに挑戦しました。 大失敗だった一回目、その教訓を忘れないうちに、2回目です。 以下は自分用の覚書でもあります。 今回は、温度と湿度に気を配る。 最初の手入れまでは35°C〜と少し低めの温度で、後半は麹が自家発熱をします。...