写真でづつるおうちごはん。5月に入り、一度、寒さも戻ったものの、少しずつ朝の気温が高くなってきました。
戸を開けると、色々な花の香りが家の中へも入って来ます。リラから始まり、藤の花、そして今はニセアカシアの甘い香りに酔っています。
初収穫のアーティチョークの蕾
圧力鍋で20分ほど蒸していただきます。
真ん中は蕾の芯、アーティチョークハートといいます。
バターやマヨネーズでいただきます。味はたけのこみたいかな。
ポーチから手を伸ばし、藤の花をつみました。
今日はてんぷら。
藤の花、パプリカ、カリフラワー、あおさのり、たまねぎ。
三段重ねには
ヘッド麩の揚げ煮、ゼンマイのきんぴら、キヌアのサラダ
御膳に組んでみるとちょっと豪華にみえます。
真ん中はヘッド麩
いちごのサラダ。いちごはバルサミコ酢で和えてあります。
缶詰のコーンのフリッター、ザジキ（きゅうりとヨーグルトのサラダ）
アスパラガスときのこの炒め物。きのこは、20分くらい弱火でじっくりと。
ベジ餃子は皮から作りました。
ベジタリアン茶碗蒸し。出しをきかせて。
ビーガンパテ、キヌアのクラッカー。クラッカーがなかったのでキヌアでやいてみました。
よもぎしらたまぜんざい。
残り物を御膳に。
甘酒。
今日もごちそうさまでした。