毎年、自分の誕生日に成人した子供たちといっしょに我が家へ来て、お料理をして食べて、それを自分の誕生日プレゼントとする女性がいます。題して、『バースデークッキング』。
今年もその季節がやってきました。
その女性のリクエストは、日本食、ヘルシー、簡単、グルテンフリー、ベジタリアン。
毎年、悩ませてくれます♪
数回のやりとりの後で、今年は「冷やし中華」と野菜のライスペーパー焼きに決めました。
材料：
タレ：混ぜておく
醤油 4TBS
米酢 3TBS
水 2TBS
砂糖 2TBS（メープルシロップ 3TBS）甘みはお好みで調整
ごま油 2TBS
野菜各種
今日は。。。
きゅうり
にんじん（塩糀でもんで）
コーン
香菜
紅生姜
ビーガンキムチ
水キムチ
錦糸卵
ごま
海苔
麺は：
ライスヌードル（ラーメンのようにちぢれ麺でした）
乾麺の中華そば
和気藹々と、好みのトッピングで美味しい冷やし中華ができました。
子供たちとスペシャルな日をこうやって過ごすのもいいですね。
食は人を繋ぐなあ。。と改めて思いました。
こんなお手伝いであれば、いつでも大歓迎です。
お誕生日おめでとう。