Naoko Moller2019年11月3日1 分秋から冬へ 時計の針を1時間もどす通常の体内時計で朝5時に目覚めました。でも、携帯は4時を指しています。 今日、11月3日2AMでデイライトセービングスタイムが終わったのでした。 Day light Savings Time、ヨーロッパではサマータイム、がカリフォルニアでも終わり、...
Naoko Moller2019年10月31日1 分ウオッカ味醂を仕込む焼酎はないので、(あっても高いので)コストコで安いウオッカを買って味醂作り。昨年作り、とてもよかったので、今年は倍量で味醂を仕込みました。味醂もさることながら、味醂を絞った後の、ウオッカ味醂粕 が最高に美味しく、重宝し、これこそ食卓に彩を添えてくれました。 メモ...
Naoko Moller2019年10月30日1 分来年のために塩レモン オーガニックのレモンが安くなっていたので、塩レモンを仕込みました。 煮沸したメーソンジャーに薄切りレモンと海塩を入れただけ。 来年まで地下室でじっくりと熟成させます。 すぐ食べることもできますが、じっくりと寝かせたものは、渋みもとれ、レモンの風味がまろやかになり、とても美味...
Naoko Moller2019年10月29日1 分新しくmy ストローレストランやカフェからプラスティックのストローが姿を消し始めました。 代わりとして、昔ながらの紙のストローが出回って来ましたが、それはそれゴミになるので、何か持ち歩けるもの--と考えていました。 同じようなことを思っている人は多くいると見えて,最近ではステンレスのストローや...