先回、娘の家で、「ゴミを分別しないの？」と心の中でつぶやいた、とここで書きましたが、その記事を読んだ娘に「私は分別してる！なんでも一緒に捨てるのは私ではない！」と、言われました。 どうも、「彼」がしていなかったらしい。（もう、書いちゃったし）...

お味噌汁ほど、各家庭の味があるのではないかと思います。 お味噌と、具材と、お出汁と言う簡単なものですが、 外国人にお味噌汁の作り方を教えるのは、大変です。レシピがあってないようなお味噌汁、なかなか奥が深いです。 私が作るのは「味噌汁」。...

娘のハワイ脱出に伴い、数週間ワシントン州、シアトル娘宅で過ごしています。 アパートは３階建の真ん中、角部屋。とても居心地の良い「巣」です。 1ベッド、リビング、キッチンのこじんまりした住宅。水道代は住民でワリカン、電気はそれぞれ個人で。洗濯機、乾燥機、キッチンのレンジも全部...

気がつけば、寒の時期。味噌を仕込むには最適です。 早速、リサイクルショップで可愛い瓶を買って、麹も買って、大豆と塩で、準備万端。 なぜ、一番寒い時期が味噌仕込みには適しているのでしょうか。 それは、今仕込んだ味噌は、冬から春、夏と発酵熟成が進み、それから秋に気温が下がって発...

環境のことを考え、地球を考え、今、自分ができることからしようと思います。 山の生活、出したゴミは塵一つまで、自分たちで責任をもって処分しなくてはなりません。 ゴミを出さない。 買わない。 土に返す。 リサイクルを考える。 今日はハタキを古いシーツと竹の棒でつくりました。...

全部食べきらないうちにしっとりと、湿気てしまった焼き海苔はどうされますか？ 我が家では簡単のり佃煮にすることがよくあります。 材料は： 一帖海苔4枚 水1C 大さじ11/2　お醤油 作り方： 海苔を適当な大きさにちぎり、鍋に全部いれて、煮ます。...

毎日のように　「美味しいものが食べたいな」と言っています。 「美味しいもの」ってなんでしょう。 シアトルで、アジアンマーケットへ行きました。 そこで売っている数々の日本の調味料の多さに改めて眼を見張るものがありました。 出来合いの「タレ、ソース、混ぜるだけ…」の多いこと。日...

寒くなると、あったかいものが心地よいですね。 ハワイで活動している、Living Ohana Hawaii　主催で「まあるい気持ちの育て方」心のセルフケア　というワークショップを開催しました。 スタッフで心理カウンセラーの袰岩奈々さんのお話と、心をほぐす、手仕事、フェルティ...

お料理は食べてくれる人がいて、喜んでくれる人がいることで調理する側も、調理するということに喜びを感じます。 先月、友人で、心理カウンセラーの袰岩奈々さんがゲスト講師として招かれた、ランチョンセミナーで精進料理を出す機会に恵まれました。...

娘たちと、3泊の予定でバンクーバーまで行って来ました。シアトルから3時間足らずでカナダ！。 ハワイにいた娘たちには数時間のドライブで隣の国、カナダにいける！新鮮な感覚です。 カフェ好き、コーヒー好き娘たち（と、私）は1日3件くらい、カフェへ。...

娘のハワイ脱出に伴い、ワシントン州、シアトルへ来ています。 昨日からチラチラと降り始めた雪が、朝起きてもまだ降っています。 あたりは真っ白！ 静かな朝です。街中なのに…。 雪はすべての音を飲み込み、あたりは「静寂」そのもの。 こうなると、私の耳は音を探します。...

これ、マクドナルドのハワイ限定朝食です。 (ご飯はついて来たものでは足りないと、家でさらにに追加した娘) 卵、スパム(ポークランチョンミート)、ポチギーズソーセージ(チョリソソーセージみたいなもの)と白米--とハワイ産アロハ醤油。...

冷蔵庫に残っていた奈良漬けを取り出し、洗って切っています。 ふるさとの味、母の味。子供の頃、母が階段の下の物置にある壺から取り出し、切っているところへ見ると、「ああ、今日はお客様かな？」、「特別な日なんだな」と子ども心に思ったものです。...

おはようございます。 アラモアナセンターもこの時間はひっそり。 やっぱり朝が好き。 カフェへ一番乗り。 サーバーも笑顔。 朝の一杯、カプチーノを頼む。 （ラテっぽいですが…） ほっと一息。 あ このマグ、右利き用！ そうだった。忘れていた、このカフェのマグは微妙な右ひいき。...

ホノルルはダウンタウンの山側、ヌアヌという地域で育ちました。 祖父の時代にこの地に建てられたお寺の入り口には、インドから株分けされたという菩提樹の木が今もあります。 小学生のころ、放課後、母とマーケットへ良く歩いて行きました。...

古いトートバッグとのれんで包丁入れを縫ってもらいました。 縫ってくれたのは、古い日本の布、浴衣地、帯、などなど を使い、洋服や小物を作っている友人。 このトートバッグは昨年亡くなった義理姉のもの。 包丁入れになって生き返ったトートバッグ。 綺麗に縫ってくれた友人。...

ハワイの風はふわーと甘い。 その訳は…。 色々なトロピカルな花にまざり、こんなグアヴァが実から。 子どものころ、お腹が痛いというと、食べさせられたグアヴァ。 今は、朝のスムージーにいれます。

ハワイは冬。この季節、ハワイでも桜が咲きます。 写真の桜はハワイ島ワイメアの桜。 この桜は、日本桜の南限、高知県一帯に分布する「センダイヤ」という桜です。 2012年にワシントンのポトマック湖畔に日本桜が植樹され１００年。 これを記念して、様々な場所に日本桜が植樹され、...

今日の朝のミーティングはアラモアナセンター中央のホノルル・コーヒー・カンパニーのキオスクで。 ショッピングセンターがまだオープンしていないこの時間。 風は少し涼しくて心地良い。 ハワイの朝の過ごし方。 あと、５日でハワイを去ります…。 ちょっとさみしいかな。

この歳になると、人を見送ることも多くなってきます。親戚や知り合いが亡くなった、と悲報を聞くと、自分の健康のことが、日常の生活のことが、食生活が気になったりします。 実際、色々な体の症状が出てくる年齢になりました。 どんなに素晴らしい生活をしていても、病気になるときはなるもの...