快晴。 そろそろ、畑仕事を始めなくてはならない季節。 とは言っても、朝はまだ10C以下なので、野菜の苗などにはちょっと寒いかも。 などと、勝手に理由をつけ、ガーデンはちらっと行ってみたものの、見て見ぬ振り。 でも、アーティチョークはすくすく育っていました。...

まだまだ、朝は10C以下になる山ですが、日中は25Cを超える日もあります。 今日は、近所の友人のお手伝いもあり、夏に向けて、プールの大掃除をすることにしました。（ジェイが…。私は高みの見物） 我が家のプールはふつふつと湧く、湧き水を貯めただけのもの。循環式のフィルターなどあ...

朝起きて、コーヒーを入れ、戸を開けたら、藤の香りとライラックの香りが朝の風とともに家の中に入ってきた。思い立って、コーヒーを飲み終わるまでもなく、ガーデンへいってみることに…。 日本へ行っている間にさくらんぼの花は終わってしまったけれども、りんごの花、マルメロの花は真っ盛り...

山の生活、出かけた時にまとめて遊びも用事もします。 昨夜はバッハのサンフランシスコシンフォニーにて、ヨハネ受難曲-セイントジョンズパッションを聴きました。100名以上のコーラスとソロの素晴らしさ。新約聖書のヨハネによる福音書を元にかかれたものです。ドイツ語が判れば、聖書が判...

ようやく春めいてきた、北カリフォルニア。まず、水仙が咲き始めました。 春の気配に送られて、今日から旅に出ます♪　行き先は春爛漫、日本！ 帰ってきたらすぐ花を植えられるように、小屋の裏から腐葉土を掘ってきて、プランターに肥料とともに入れたり、しています。...

家の中のことは、「あれがしたい、これがしたい、これしなくっちゃ、 こうやった方がいい」と、しなくてもとりあえず生活できるし、 今でなくてもいいし、しなくてもいいか…。 と、伸ばし伸ばしになる雑務が多いのが現実です。 先日、「今日できることは今日するのよ」と友人が話の中で言っ...

1週間後には日本へ向かいます。 まだ後1週間、もう後1週間。 今回はイギリスから友人夫妻と京都で合流し、桜前線とともに4人で、京都、広島、東京、新潟へと旅します。 私たちの為に観光ガイドをしてくださったり、ホームステイを受けてくださったり、と、私のお願いを受けてくれ、各地の...

もちもち、よく伸びて、包みやすく、何と言ってもすべすべの生地を触っているのが気持ち良い手作り餃子の皮。作る楽しさを感じる食べ物です♪ 余ったものは、きしめんのようにして、お鍋にいれ、 「ほうとう鍋風」にしていただきます。 材料：　　　　日本の大判の餃子の皮24枚分 薄力粉...

すっかり「麹」に魅せられています。毎日の料理に自分で作った発酵食品を使った料理が乗るのは嬉しいものです。仕込みから熟成まだ1日でできるものではなく、じっくりと寝かせ、待つのもまたたのし。 今回は「麹」そのものを作って見ました。...

昨日、友人が遊びにきたので、あげ玉いりそうめんを作りました。 山の暮らしでは、基本的に、「ないものは作る」という姿勢で生活をしています。 「あげ玉」天かすとも言いますが、我が家では天ぷらの残った生地からつくるものではなく、一から作るので、「あげ玉」です♪ 材料：...

スープを二種類作りました。 これは最近、奥さんを亡くした友人へ届けます。 奥さんが病気の時は、大勢の友人たちが手分けして、食事を届けたり、 奥さんの話し相手になったりとしていました。 今は、ひっそり。 病気で寝たきりになっていても、奥さんの存在があったのに、 今は独り。...

もともとテレビ人間では無い私ですが、夜 、ジェイの付き合いをしてテレビを見ます。 手仕事をしながら テレビ番組は全て選んで予約録音をしているので、その中で見たいものを選んで、ＣＭは早送りしながら見ています。 夫婦で共有する時間として、同じ部屋でゆったりと過ごす事は大事かなと...

子どもの頃から大好きなクッキーの一つで、我が家では定番です。 口の中でホロっと崩れる感じがとても良い！ 別名、ロシアン・ティー・ケーキ、スノーボール・クッキーなどと言われています。 材料： 薄力粉　2 1/2C　C=カップ バター1C...

ジャガイモとリーキを使った冷たいスープ、ビシソワーズ(Vichyssoise)とはフランス語で冷たいジャガイモとリーキを生クリームで伸ばしたスープのことです。 材料のリーキとは(leek)見た目は日本の長ネギが太くなった様な西洋ネギです。生食より煮込みにむいていて、タマネギ...

今年初めて 夕方ポーチでお茶を飲みながら手仕事。 日の入りは7：27分 後15分あります。 風はちょっと冷たくなって来ました。 そろそろ中へ入ろうかな。 ハチドリの声が聞こえます。 明日は糖水を出してあげようっと。

茹で玉のをきれいに仕上げるコツ。 ゆで卵の殻がつるりと剥けると、嬉しくなります。 些細なことですが、知っていると便利です。 ゆで卵は、新鮮な卵であっても、ちょっと日にちのたったものであっても、 このやり方だと綺麗に殻がむけます。...

昨年秋、仕込んだ味醂をベースメントから出しました。 初めて作った味醂！ 味醂の主な材料は、焼酎、米麹、そしてもち米です。 「所変われば言い方も変わる」 近場で焼酎が手に入らないので、同じくらいのアルコール度数のヴォッカで作ってみました。色々なヴォッカがあるようですが、一般的...

今年のデイライトセービングタイムは3月10日午前2時に始まりました。 一番人々の生活に支障がでない時間に実施されているということです。 "Spring ahead, fall back". 秋にまた1時間戻します。 「アメリカでは、昼間の長い春から秋までの約半年間、仕事後...

お料理は段取り良く、手際良く、と言うと簡単ですが、毎日となるとなかなかできません。 時間があるからと言って、できることではありません。 でも、気持ちに余裕がある時、台所仕事に意識を向けて、考えて段取りすると、なかなかうまく行くものであり、できた暁には満足度がアップします。...

フッと思い立って、姿勢を正し、深呼吸をし、ゆっくり手を合わせる。 教わった通りの言葉を三唱し、気持ちを合わせている手に向ける。 しばらくすると、指先がピリピリとし、手のひらが熱くなる。合わせた手のひらを少し離してみたり、くっつけてみたりする。...