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    誕生日ありがとう
    Naoko Moller
    • 2020年4月27日
    • 2 分

    誕生日ありがとう

    4月26日、今日は私の誕生日。 還暦を迎えました(😱) 真夜中にみた流れ星に、この一年が、世界にとって、良い一年になることを願い、祈り、 しばらく降り注ぐ星を眺めていました。 夜が明け、朝から特別気分 ジェイがにわからカラーを二本折って来てくれました。 Happy Bir...
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    曇りの日の静寂
    Naoko Moller
    • 2020年4月22日
    • 1 分

    曇りの日の静寂

    昨日とは打って変わり、今日は曇り空。 午後になってもなんとなく、薄曇り。 花曇り。 とても静かです。 鳥の声も、蜂の音も、静けさに吸い込まれてしまっているような。 晴れの日は、みんな元気。 雨の日は雨の音が聞こえ、 風の日は谷底から吹き上げる風の音を感じる。 花も、一休み。...
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    やってみたいなお繕い
    Naoko Moller
    • 2020年4月21日
    • 1 分

    やってみたいなお繕い

    お金をたくさん出して、ボロボロのジーンズを買ったり、薬品で生地を古っぽく加工したり、妙な時代になりました。 最初から新しいボロはカッコいいと言われるのに、本当に着古した物に対しては価値を見出さない時代。 使い捨ての時代。すぐ捨てる。 修理、修繕、繕い、ということはしなくなり...
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    友だちごはん:スラティと料理
    Naoko Moller
    • 2020年4月21日
    • 2 分

    友だちごはん:スラティと料理

    下の街に住む、友人、スラティのところへ泊りがけで遊びに行きました。 長年、パーティや催し物のケータリングの仕事をしていた彼女は食に対する知識も豊富で、新しいものに対してもとても敏感な人です。 世界各国の料理の話をしながら、いろいろ教えてもらい、一緒にお料理。 まずは、私が作...
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    山の暮らしのぜいたく リラのはちみつ
    Naoko Moller
    • 2020年4月21日
    • 1 分

    山の暮らしのぜいたく リラのはちみつ

    ライラック、フランス語ではリラ、今、我が家では花盛り。 窓を開けると、ふわーと甘い香りが風にのって、「春〜」を感じます。 切り花にすると、香りは多少なくなりますが、それでもいい香り。 知り合いに教えてもらった、ライラックの香りをたっぷり含むはちみつ作りに挑戦。 敷地から積ん...
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    ただいま引きこもり中
    Naoko Moller
    • 2020年4月20日
    • 1 分

    ただいま引きこもり中

    コロナなんかに負けない。 引きこもりの気分転換。作って楽しい、食べて美味しいブランチをまとめてみました。 常備しているもの、残り物をアレンジしたものがほとんどです。 お腹一杯になりましたか?😅 残り物でも食事の目先を変えて、気持ちもアップ⤴️させてくださいね。
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    むぎ麹でしょうゆ麹をつくる
    Naoko Moller
    • 2020年4月20日
    • 1 分

    むぎ麹でしょうゆ麹をつくる

    米麹でしょうゆ麹を作っていましたが、麹がとうとうなくなりました。 調味料としては欠かせなくなっていたしょうゆ麹。 仕方がないので、麦みそ用に日本から買ってきた、麦麹でしょうゆ麹を作ってみました。 プチプチして、いい感じ。 米麹よりも、甘みが強い感じさえします。 新しもん好き...
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    エコでアップサイクル
    Naoko Moller
    • 2020年4月20日
    • 1 分

    エコでアップサイクル

    最近アップサイクルと言う言葉がちょっと気に入って使っています。 今日もアップサイクルの話。 何年も使っていた、ランチョンマットを二枚縫い合わせて、Tea Cozy ティーコージ(ティーポットカバー)を縫いました。 アップサイクルとは: 古くなって不要のものを、新しいアイディ...
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    好きなものに囲まれて...
    Naoko Moller
    • 2020年4月19日
    • 1 分

    好きなものに囲まれて...

    いつも通り5:30に目覚め、まだ暗いし、寒いのでベッドの中でグズグズしていると、鳥のさえずりが聞こえてきた。 それから、最近ほとんど同居しているネコの声も聞こえる。
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    リラ冷えの日
    Naoko Moller
    • 2020年4月18日
    • 1 分

    リラ冷えの日

    ライラックの季節です。北海道では無いですが、北カリフォルニアの山はリラ冷えの日。今日は曇り、朝も5度と冷え込みました。 数日ぶりに朝からストーブに薪が入りました。 こうなると、お日様色のカリフォルニアポピーも一日中開店休業。 しっかりと丸まっています。 私は、思いたって、包...
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    りんごの花
    Naoko Moller
    • 2020年4月18日
    • 1 分

    りんごの花

    さくらんぼの花が満開の頃、りんごの花が開き始めます。 今年は、かなり大掛かりな剪定をしたので、花をつけるのだろうか、実がなるのだろうか、と素人の私はちょっと心配でしたが、とりあえず、残っている枝に一生懸命蕾をつけ、花を咲かせてくれました。 このりんごは早生の品種。8月末には...
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    チョコレートケーキ(1)(小麦粉なし)
    Naoko Moller
    • 2020年4月16日
    • 2 分

    チョコレートケーキ(1)(小麦粉なし)

    チョコレートが大好きです♪ 春になり、ライラックが咲き出しました。なぜか、ライラックをケーキに飾るのが好きです。と、いうことで、今日はチョコレートケーキ(小麦粉無し、生クリーム入り)。アメリカのレシピでは、分量が多すぎるので、日本のレシピを参考に、すこしアレンジしました。 ...
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    レンズ豆のスープレモン味
    Naoko Moller
    • 2020年4月16日
    • 1 分

    レンズ豆のスープレモン味

    レンズ豆はオレンジ色、緑、茶色など、色々な色と種類がありますが、オレンジ色のレンズ豆、red lentils インド料理のダールスープなどによく使われます。 このオレンジ色のレンズ豆は緑色のレンズ豆より、早く煮え、甘みもあるのでスープなどにはよく使われます。 今日のスープの...
    92回の閲覧0件のコメント
    洋風料理に硬い豆腐
    Naoko Moller
    • 2020年4月15日
    • 2 分

    洋風料理に硬い豆腐

    お肉を調理しない我が家では、お豆腐が大活躍。 アメリカの硬いお豆腐はそのまま、冷奴で、という食べ方はあまり美味しいとは言えませんが、我が夫を含むアメリカ人は、この硬い豆腐が豆腐だと思っています。 韓国や中国ではこのような硬いお豆腐は日本よりも一般的に食べられているようですね...
    75回の閲覧0件のコメント
    〜カリフォルニアポピーが咲くころ〜
    Naoko Moller
    • 2020年4月15日
    • 1 分

    〜カリフォルニアポピーが咲くころ〜

    カリフォルニア州の花、カリフォルニアポピーが咲き始めました。 晴れが大好き。 カリフォルニアのお日様の色 お日様と共に、目覚める。 ゆっくりと目を覚ます。 曇りの日はきらい。 晴れている日は夏まで咲き誇る。 カリフォルニアの花
    33回の閲覧0件のコメント
    美味しくないイチゴ
    Naoko Moller
    • 2020年4月14日
    • 1 分

    美味しくないイチゴ

    カリフォルニアはアメリカの台所。家の近くの露地物は日本のように柔らかく小粒なイチゴが出回りますが、だいたい硬い、ガリガリしているものが大半です。広い国、その隅々まで搬入されるわけですから、改良し、道中腐らないように、痛まないように、いちごも硬いものになっているとか。 でも、...
    93回の閲覧0件のコメント
    キッチン たべものの保存から収納
    Naoko Moller
    • 2020年4月14日
    • 1 分

    キッチン たべものの保存から収納

    食品の冷凍、冷蔵保存する時の入れ物はどうしていますか? 我が家では出来るだけ、サランラップなどプラスティックラップは使わないようにしていて、残り物などの保存には、蓋つきのプラスティックの容器を使っています。 持っている容器は、サルサソースが入っていたもの一種類だけ。 これは...
    96回の閲覧0件のコメント
    料理は段取り じゃがいも料理のコツ
    Naoko Moller
    • 2020年4月14日
    • 2 分

    料理は段取り じゃがいも料理のコツ

    じゃがいもは、あると便利な野菜ですが、日持ちもするので、すぐ食べなくてもいいかなと思ったり、さっと数分で調理できないので、つい隅っこに追いやってしまい、食べ忘れて、芽が出たり、シワシワになったりすることがあります。 お料理は段取り。じゃがいもを一気に下処理し、先まで考え、小...
    84回の閲覧0件のコメント
    とりあえず、使い安いように
    Naoko Moller
    • 2020年4月10日
    • 1 分

    とりあえず、使い安いように

    とりあえず使い安いように、使うように、使い残しをしないように、料理の薬味、彩りになる野菜を、切って冷蔵庫へ。 オーガニックのネギの下部分はプランターへ、パセリの苗と寄せ植え。 と言うのがマーケットへ行った日の最初の仕事です。 今日はパクチー、紫玉ねぎ,ねぎ、そしてカリフラワ...
    94回の閲覧0件のコメント
    とんだ誤算 テンペが納豆になるの巻
    Naoko Moller
    • 2020年4月9日
    • 2 分

    とんだ誤算 テンペが納豆になるの巻

    湯葉やおからを作った残りの大豆で、テンペを作ることにしました。 テンペが発酵するのは、25度から30度前後で、24時間前後かかります。 テンペとは、インドネシア発祥の大豆発酵食品。クリーミーな食感で、味はなく、ベジタリアンやビーガンの人たちにとって肉代わりのものです。 今回...
    84回の閲覧0件のコメント
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