山の家のお料理教室、基礎編である一汁三菜を終了した方々の次の講座、
ステップアップ講座（3回）が終わりました。
ステップアップ講座では、精進料理の基本的な知識を元に、料理の幅を広げ、マルチエスニックなメニューも作りました。
お料理はベジタリアンです。精進料理では使わない食材や調味料、乳製品も少し入ってきます。
3回目メニュー：
お寺のけんちん汁
豆腐クリームの白あえ
酢の物
2回目メニュー：
ビーガンパテ
豆腐ポケ
ビネガレット
ポピーシードドレッシング
1回目赤レンズ豆のスープ
かぼちゃのスープ
きゅうりのライタ
ステップアップ講座では、作る喜び、食べる喜びをもっともっと感じられるように、毎日の食卓がより豊かになることを目指しています。
月一回のステップアップ講座 次の日程も決まりました。
基本編、一汁三菜とともに、みなさまの受講お待ちしています。
詳しくはHPへどうぞ。