ブログ | One Plate Zen

Naoko Moller

2021年3月31日
3 分

カリフォルニア・スポットライト　Mendocino

急遽思い立って、一泊予定で隣の郡、メンドシーノと隣のフォートブラッグへ行って来ました。なぜか、春に行きたくなる場所。ここには、太平洋に面している、小さいけれど小洒落た町があります。カリフォルニア州は東西約３００ｋｍ、南北約１３００ｋｍに渡り、日本の本州より広い面積があり...

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Naoko Moller

2021年3月28日
1 分

思いを形に　〜山の暮らし〜が本になりました

数日前、Kindle本として、初めて、今までのことを本にまとめ、出版しました♪ One Plate Zen　山の暮らし　（SAKURA出版）は、一冊目として、暮らしの様子やここに至るまでの思いを簡単に綴っています。今後、もう少し、違う視点で、違うテーマでお話を続けていきま...

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Naoko Moller

2021年3月14日
1 分

アメリカ　今日は日曜日、何してる？

と、言う名前で、初めてClubhouseで友人と単発でお部屋を開きました。 30分ね、と言いながら、最初の15分は友人と知り合いと3人だけ。それから、ポツポツとお部屋に人が集まり、気がつけば、時間は1地時間をすぎ、部屋を出るタイミングがわからない。...

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Naoko Moller

2021年3月9日
2 分

きな粉ムース

美味しいものは敏感に反応します。私の場合、美味しい！　と思ったら、何が入っているのかを舌で味わいながら考えます。今回のビーガンきな粉ムースもまさにそれ。そして、家にある材料でできるものが嬉しい。きな粉は買い置きしていますが、一度にそうたくさん食べるものではないので、結...

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Naoko Moller

2021年3月2日
2 分

きんぴらごぼう

たかがきんぴら、されどきんぴら。きんぴらとは、お醤油味でちょっぴり甘辛い、油を使った炒めものです。食卓に、しっかりとした味のきんぴらがあると、食が進みます。簡単過ぎでレシピをあげたことがなかったですが、書いてみます。もちろん今日は、きんぴらの王道、ごぼうのきんぴら。...

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Naoko Moller

2021年3月2日
2 分

香りを心で聞く　

築40年、レッドウッド杉の我が家。空気の良い場所に、燦々とお日様が照る場所に建てられているとはいえ、長期に締め切っていると、空気が停滞しています。先日は、ラベンダーを焚いたとお話しましたが、実は、我が家の匂いは、お香、線香の香り。笑。...

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Naoko Moller

2021年3月1日
2 分

台所のゴミを減らす　

ハワイから戻り、台所がにわかに活気づいています。 11月、ハワイへ向けて出る前に、冷蔵庫のものを食べ尽くし、調味料もできるだけ残さないようにしてから、出かけました。なので、帰宅すると、何もない！朝から仕込みが始まりました。...

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Naoko Moller

2021年2月28日
1 分

暮らしの香り

それぞれの家には家人にしかわからない「匂い」があります。それは、暮らしの中の匂い。数日前に、帰宅しました。なんとなく家の中がひんやり。寒いだけではなく、空気が凍っていました。さすがにどんなに空気の良いところでも、3ヶ月、長期的に留守にすると、家の中はなんとなく埃っぽく...

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Naoko Moller

2021年2月20日
1 分

旅にでたい

フェイスブックが最近ご丁寧に、昔の写真をアップしてくれます。昨年の今日、3年前今日とか、5年前の今日と。。 3年前はこんなところへ行ったのかあ。。と、懐かしく写真をみていました。そう、ちょうど3年前の2月は、クルーズ船で南米へ行ったのでした。...

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Naoko Moller

2021年2月19日
2 分

ビーガン・チョコレート・ケーキ

我が家の定番ケーキです。丸型で焼き、誕生日ケーキによく使います。レシピ集には載せてあると思いきや、まだ書いていなかったのには、驚きました。バナナ入りのものは載せてあります。このレシピにバナナをいれてバナナチョコレートケーキとなります。つまり、これが基本です！...

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Naoko Moller

2021年2月19日
3 分

心を育てる「食」

子どもの頃から慣れ親しんだ「食材や味」があります。子どもの時の味覚は、大人の私たちの味覚の基盤になっていると思います。子どもの頃、食べたものは、思い出の味として残るだけではなく、それを糸口として、引き出すと、それを食べた時、「誰と、どこで、どんな雰囲気で食べていたか」と...

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Naoko Moller

2021年2月17日
1 分

山はきっと春

明け方、北カリフォルニアの家の夢をみました。もう、すっかり気持ちは家に帰っているのかも。そんな思いで、ホームページの写真を変えたり、「春のギャラリー」を作ってみました。みなさまも一緒に、来る春を楽しんでいただければ、幸いです。 Happy Spring

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Naoko Moller

2021年2月15日
1 分

チグハグな一日

まあ、こういう日もあるかな。朝から張り切って、製菓用チョコがあるから、チョコレートケーキを焼こうと思ったら、バターがない。生クリームが余っていたので、スコーンを焼こうと思ったら、小麦粉がない。焼き豚を作ろうと思ったら、肉が違った。（冷凍庫から出したのは牛肉の薄切り）...

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Naoko Moller

2021年2月15日
2 分

野菜の収穫　

時々、友人にくっついてお邪魔する他宗のお寺さまのガーデンで、元気よく育っている「これ」。なんだかわかりますか？　今日はこの収穫のお手伝いを（見ていただけ）しました。見たことはあっても、「これ」の葉っぱや茎は、食べたことはありませんでした。さて、さてなんでしょう？...

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Naoko Moller

2021年2月14日
2 分

そろそろ帰ります。

カレンダーに書き込んだ予定が一つ一つ終わっていきます。昨日のお弁当作りで、一段落。 10日あまりで北カリフォルニアへ帰ります。過ぎてしまえばあっという間の3ヶ月でした。今年は、カリフォルニアのコロナ事情が芳しくないので、少しステイを延長しました。...

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Naoko Moller

2021年2月14日
1 分

お弁当つくり　Ohana Bento

私が友人と運営する、リビングオハナハワイのファンドレージングとして、今季は3回のお弁当販売をしました。いつものように、前宣伝にはあまり気合いを入れないのですが、重い腰をあげてやりだすと、ちょうど良い数のお弁当の注文が集まりました。...

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Naoko Moller

2021年2月9日
2 分

コロナの不安

今朝も虹が美しい。特に今朝は、ほっとする虹。昨日の今日だから。昨日は、友人とランチにいったり、買い物をしたりして、帰って来たころ、喉が痛いな、なんだかガラガラするな、と感じた。嫌な予感。風邪？　インフルエンザ？　コロナ？一瞬思ったり、ドキドキ。...

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Naoko Moller

2021年1月20日
1 分

ステップアップ料理講座1-3終了

山の家のお料理教室、基礎編である一汁三菜を終了した方々の次の講座、ステップアップ講座（3回）が終わりました。ステップアップ講座では、精進料理の基本的な知識を元に、料理の幅を広げ、マルチエスニックなメニューも作りました。...

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Naoko Moller

2021年1月19日
1 分

精進蒲焼き

これは何？なんだかわからないけれど、「美味しい」と言われる一品です。写真のようにご飯にのせて、どんぶり風にしたり、蒲焼重にしたり、お皿に盛り付けたりと安い材料で、簡単で、満足の行くお料理です。材料：　2人前大きめのジャガイモ　1こ海苔、八つ切り、6枚　（一人3枚）...

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Naoko Moller

2021年1月14日
1 分

絹さやのナムル

簡単で、目にも、食感も新しい一品です。素材と、良質な調味料が際立つ副菜です。材料：絹さや　適宜美味しい塩　少々美味しいごま油作り方：手で筋を取らず、包丁の刃を立てた絹さやに軽くあてて、筋をとります。絹さやを千切りにします。...

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