家の周りのくるみの木がたくさん実を落としています。リスが、ボンボン落としてくれます。秋が確実にきています。
朝晩の気温もぐんと下がってきました。これから忙しく、気ぜわしい年末年始の、その前にちょっと一息つく季節です。
私たち夫婦はというと、渡り鳥のように11月ハワイへいきます。
11月は感謝祭です。カナダは10月でしたが、アメリカは11月第4木曜日です。
私は毎年、家族や友人知人のために、感謝祭ディナーを用意します。
北カリフォルニアの山の家では肉は扱いませんが、冬場過ごす、ハワイでは毎年恒例となっている感謝祭の食事会は実家代わりのお寺でもう何十年も続いているものです。
義理姉が亡くなってからは、私が、10キロ以上ある大きなターキーを二つ焼き、ベジタリアンの人用に、ベジローフを焼き、車麩の煮物やゼンマイのキンピラなど、故郷の料理もたくさん作ります。
今年はその中から、伝統的な感謝祭のお料理を「山の家のお料理教室」でみなさんにシェアしようと考えました。（山の家から南の島のお料理教室ですね。笑。）
ZOOM講座では、ハワイの私がターキーを焼き、それを皆様に見ていただきます。（見るだけなのが残念ですが。。）皆様は、それぞれお好きなメインディッシュをご用意頂きます。
グレイビーソースや、野菜類の付け合せなど、主菜を盛り立てるものを詳しく教え、作っていただきます。この講座では特に、副菜や付け合せを考え、バランスの良いプレートを考えていきます。
くわしくはHPをご覧ください。11月感謝祭のお料理
私がいつも意識している、「材料そのものの味を大切に、旨味をを引き出す料理法」
で、子供からお年寄りまで美味しくいただけるローストディナーを作っていきます。
ぜひ、ぜひ、
一緒にお料理しましょう！
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メニュー例：
ローストターキーまたはローストチキン
スタッフィング
グレイビー
マッシュド・ポテト
ロースト・ポテト
クランベリー・ソース
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受講料：8000円 （＄75）
日時：
日本：11月15日（プレ・セッション）10:00am-11:00am
料理の日： 11月18日、19日 10:00am-12:00pm
西海岸、ハワイ：11月14日（プレ・セッション）3:00pm-4:00pm
料理の日：11月17日、18日
ハワイ時間 3:00pm-5:00pm
西海岸時間 5:00pm-7:00pm
お申し込み、お問い合わせなど詳細はHPまでどうぞ。 11月感謝祭のお料理
Happy Autumn, Happy Cooking, and Happy Eating!