今年も恒例のThanksgiving 感謝祭をみんなで祝いました。
伝統的なお料理はほとんど作りますが、それらに和食も加わるのが私たち流。そして、さらに、肉を食べない人がいるのでベジタリアンの主菜は欠かせません。
最近、肉を普段食べる人でも、それを好む傾向にあるのは、集まる人たちの年齢が高くなったのと、健康志向の人が増えてきたためかなと思います。
おかげで、私のベジローフ（ミートローフの野菜版）もだいぶ上手になりました。
食べてくれる人がいると言うことは、料理人としては、最大の励みですね。
今年のメニューは：
ローストターキー （これは今年は次男任せ）25ポンド（約12キロの大きなものを購入）
マッシュドポテト
ローストポテト
スタッフィング
芽キャベツのオーブン焼き
バターコーン
クランベリーソース
グレイビーソース
鮭の味噌焼き
エビのバターレモン
エビのセーロンカレー
ローストビーフ
ゼンマイと車麩の煮物
つけもの
インゲンの胡麻和え
ポテトサラダ
ルッコラとローストパプリカのサラダ
アスパラガス
フムス （ひよこ豆のペースト）
ババガナッシュ （ナスのペースト）
ごはん
前日、午後ハワイ島のリトリートから戻り、当日は朝4時からキッチンへ達、1時にはみなさんをむかえることができました。
昨年、義姉がこの世を去ってから、私が中心にお料理をするようになった感謝祭。
今年は35名が集い、義姉がいつも望んでいた、賑やかな会となりました。
人が大勢集まってくれるのが何よりも嬉しく好きだった義姉。
次男がアシストしてくれ、とてもスムーズに準備も料理もできたのですが、終わった後、次男が「なんだか何かと、仕切る、アンティフェイ（義姉）がいないと、へんな感じだね」と一言。
ほんとうに…。
毎年、義姉を相談して決めていたメニューも、少しずつ変わってきましたが、作りながら、去年はこうだった、一昨年はこれいれた、などなど、と思い出すことがたくさんありました。
（ハワイ島でみたつばき、きれいだったなあ。。）
こうやって、みんなが集い、恒例のお料理でもてなすことができ、ありがたいと思います。
きっと義姉も喜んでくれたでしょう。
Happy Thanksgiving♪