育ちすぎのズッキーニ

さんさんと降り注ぐカリフォルニアのお日様の下で、ぐんぐんと育つズッキーニ。

うっかりすると、バットのようになっています。

今日は、大きく育ったズッキーニを下処理しました。

色々な形状に切って 少し天日干し。

水分が抜け甘みがマシ、かさがへります。

一石三鳥。

皮のところはかき揚げに。

みじん切りしたのは プッチンゲにしましょうか？

とりあえず、ポーチでお日様にあたってもらいます。