面取りをして、軽く茹でたジャガイモ。満遍なくオイルを絡め、これからオーブンへ。
じっくりと１時間あまり、200℃/400°Fでローストします。
我が家ではよくオーブンを使います。
温度をきっちりとセットし、タイマーを使えば、ついていなくてもいいですし、なにより、上のレンジトップでの調理と平行にでき、効率の良い動きができます。
伝統的な和食にはオーブンで焼くという概念はないので、”bake” も”roast” も「オーブンで焼く」と言う表現になります。
オーブン文化が無いので結果として、ベイクもローストも曖昧な表現しかないのです。”fry”フライパンで焼くも、全部「焼く」ですね。
ベイクとロースト、どう違うのでしょう？
ベイク、Bake は
オーブンに入れる時と、焼き上がりの形状が違う時につかいます。
ローストRoast は、同じオーブン料理であっても、
入れる時と焼き上がりの形状が同じ時につかいます。
付け合わせ、野菜のロースト。焼く前と焼き上がり。
今年の感謝祭の七面鳥。焼く前と焼き上がり。
野菜のロースト、我が家は普段は夫婦二人なので、このように、色々な種類の野菜をいっぺんにローストします。
軽くオイルをまぶして、大体、温度は、200℃/400°Fで１５分から２０分。
毎日の食卓では、副菜、サイドディッシュが充実していると食卓も賑やかになり、ローストした野菜は、食べやすいので、野菜も多く取ることができると思います。
ベイクとローストの違い、おわかりいただけましたか？