数週間前に、ドイツ在住の友人から教わったドイツでは良く食べるというFlammkuchenフラムクーヘンを焼いてみました。
さっぱりしたパリパリピザのようなものです。
おやつに軽食に。我が家ではブランチにいただきました。
イーストなどはいらないので、気軽に焼けますが、ローリングピンで伸ばすのが面倒だな、と思っていた矢先、ひょんなことから、
前から欲しかったトルティーヤプレスというものを買い、それでちょうど15センチくらいのトルティーヤができるサイズですが、フラムクーヘンにはピッタリかなと思いやってみました。
生地の材料：
薄力粉 130ｇ アメリカではAll purpose flour
オリーブ油 2TBS
塩 ひとつまみ
水 45ｍｌ
生地を馴染ませ、50gくらいのボールにして、15分くらい濡れ付近をかけて休ませる。
一つ一つ、綿棒で伸ばすか、このトリティーヤプレスで伸ばす。
トッピング：
サワークリーム またはクリームチーズ
（私は水切りヨーグルト）
ベーコン
玉ねぎ
などなど
今日はスモークサーモンをほぐして焼き上がってから上に乗せました。
予熱したオーブンへ 200°C で15分 または生地が色づくまで焼く
おいしかった♪
＊これは本来トルティーヤプレスですので、次回はちゃんとトルティーヤを作ってみます！