クッキーは家にある材料でちょこちょこっと作ることができるものがいいですね。
このクッキーはそういう意味ではシンプルです。
材料がシンプルな場合、ちょっとしたコツがあります。
このクッキーの場合、バターや卵の扱いには気持ちをいれることが必要！
材料：
バター200ｇ 室温 (アメリカのものは一本115グラムあります）
砂糖1C（カップ）
たまご1こ 室温
バニラエッセンス1tsp
小麦粉1C（カップ）
ベーキングパウダー1tsp（小さじ）
くるみ1C（粗みじん切り）
コーンフレーク（5C〜ざっくり手で砕いて）
170Cで15〜17分焼く（340F）
手順：
1。卵とバターを冷蔵庫から出しておく。
2。バターをブレンダーでクリーム状にし（液化ではだめです）砂糖をいれさらに混ぜる。
白っぽくもったりとするまで。
3。よくといた卵を少しづついれる。分離するので一度にいれないこと。2をすこし湯煎しながらいれると良いです。
4。バニラをいれる。
5。粉類は合わせて、ふるっておく。
6。粉類を3回くらいに分けていれる。
7。くるみをいれる。
8。1Cくらいのコーンフレークを生地にいれる。（生地はかなり軽く、ゆるめです）
9。スプーンですくって、残りのコーンフレークの中に落とし、軽く抑えてから
クッキーシートにのせる。
10。生地がすこし広がるのであまり詰めておかないようにする。
11。15分〜焼く。オーブンによって違うので最初は気をつけて時間をみてください。
12。パリパリがいい場合は、温度を少し高めにするとよい。その時は焦げることがあるので注意してください。＊バターの状態で焼きあがり（クッキーの広がり方）も違います。
13。よくラックで冷ます。
出来上がり！
Enjoy!