• Naoko Moller

ロシアン・ティー・クッキー

最終更新: 2019年5月13日

子どもの頃から大好きなクッキーの一つで、我が家では定番です。

口の中でホロっと崩れる感じがとても良い!

別名、ロシアン・ティー・ケーキ、スノーボール・クッキーなどと言われています。



材料:

薄力粉 2 1/2C C=カップ

バター1C    

バニラエッセンス 1tsp tsp=小さじ

砂糖 4-6 TBS TBS=大さじ

くるみ 1C

粉砂糖 適宜 (冷めたらクッキーにまぶします)






作り方:

1  バターは常温で柔らかくし、クリーム状になるまでまぜる。

2  砂糖をいれる。もったりとするまでまぜる。

3  バニラエッセンスをいれる。

4  ふるった小麦粉を3回に分けていれる。

5  くるみをいれる。

6  まるめる。

7  焼く 350F(175C) 15分から18分

8  冷めてから、粉砂糖をまぶす。



生地はポロポロとしているくらいが良いです。

手のひらの熱で軽くぎゅっと握り、2、3CMのボールにします。



オーブンへいれて焼きます。350F(175C)で15ー18分




よーく冷まして、粉砂糖の中で転がして、できあがり。



*バターは日本であれば一箱、アメリカであれば2本 (多少の量の違いはあまり気にしません)

*バニラエッセンス、絶対忘れないように。いれないとまずいクッキーになります。(経験あり)

*砂糖はお好みで。私はいつも4杯いれています。

*くるみは荒みじん切りに

*小麦粉がよくまざっていないと、クッキーがダレることがあります。

*クッキーをオーブンにいれ、15分たったら、一つ裏返してみます。クッキーの底がほんのりきつね色になっていればOKです。

*このクッキーは焼きあがり、なかなか冷めません。十分冷ましてから、粉砂糖をまぶさないと、粉砂糖が溶けてしまいますので、要注意。   

Enjoy!