• Naoko Moller

ショートブレッドクッキー

最終更新: 2019年9月4日

今日も雨、肌寒いこんな日は、のんびり、お菓子を焼くにはぴったりです。今日も雨、肌寒いこんな日は、のんびり、お菓子を焼くにはぴったりです。

オーブンの暖かさで家も暖かくなり、クッキーの焼ける匂いで心もほっこり。

熱々のクッキーを食べるのはまたとってもスペシャルな気持ちになります。


今日は、我が家にステイしているYちゃんとショートブレッドを焼きました。


材料は三つ。



150℃ 45分


小麦粉 1C ふるって

砂糖 1/4 C

塩 1/4tsp (無塩バターの場合。今日は普通の有塩バターをつかったのでなし)

バター 1/2C 常温で柔らかくしておく


下準備:

1。バターを常温で柔らかくしておく (私は前の日から出しっ放しにしています)

2。小麦粉をふるう

3。オーブンを温める



作り方:

1。バターをミキサーでクリーム状にする。

2。砂糖をいれてさらに良く混ぜる。

3。小麦粉を三回に分けていれる。

4。クッキーシートのパーチメントペーパーをしいて、生地をいれ、手で平らにする。

5。フォークなどで一面に穴を開ける

6。余熱で温まったオーブンへ。




7。20分でチェックする。

8。その時に、包丁で好みの大きさにきる。





9。オーブンへ戻し、のこり、20分焼く。途中チェックする。

生地の厚さ、オーブンの状態により焼き上がり時間は変わるので、最後の10分はマメにチェックする。クッキーはケーキと違い、途中取り出しても、支障はありません。


10。取り出したら、裏返しにして冷ます。



Tips:

バターは液化していると、力が弱まり綺麗にできません。また、固過ぎても、良く混ざりません。丁寧にクリーム状に、少しふわっとさせます。

小麦粉は最初の1/3入れた段階で良く混ぜ合わせます。残りの二回はさっくりと。

バターが多いので、焦げ出すと一気に焦げますので注意!





Simple is the best..そのものです!


Enjoy~