今日も雨、肌寒いこんな日は、のんびり、お菓子を焼くにはぴったりです。今日も雨、肌寒いこんな日は、のんびり、お菓子を焼くにはぴったりです。
オーブンの暖かさで家も暖かくなり、クッキーの焼ける匂いで心もほっこり。
熱々のクッキーを食べるのはまたとってもスペシャルな気持ちになります。
今日は、我が家にステイしているYちゃんとショートブレッドを焼きました。
材料は三つ。
150℃ 45分
小麦粉 1C ふるって
砂糖 1/4 C
塩 1/4tsp （無塩バターの場合。今日は普通の有塩バターをつかったのでなし）
バター 1/2C 常温で柔らかくしておく
下準備：
1。バターを常温で柔らかくしておく （私は前の日から出しっ放しにしています）
2。小麦粉をふるう
3。オーブンを温める
作り方：
1。バターをミキサーでクリーム状にする。
2。砂糖をいれてさらに良く混ぜる。
3。小麦粉を三回に分けていれる。
4。クッキーシートのパーチメントペーパーをしいて、生地をいれ、手で平らにする。
5。フォークなどで一面に穴を開ける
6。余熱で温まったオーブンへ。
7。20分でチェックする。
8。その時に、包丁で好みの大きさにきる。
9。オーブンへ戻し、のこり、20分焼く。途中チェックする。
生地の厚さ、オーブンの状態により焼き上がり時間は変わるので、最後の10分はマメにチェックする。クッキーはケーキと違い、途中取り出しても、支障はありません。
10。取り出したら、裏返しにして冷ます。
Tips：
バターは液化していると、力が弱まり綺麗にできません。また、固過ぎても、良く混ざりません。丁寧にクリーム状に、少しふわっとさせます。
小麦粉は最初の1/3入れた段階で良く混ぜ合わせます。残りの二回はさっくりと。
バターが多いので、焦げ出すと一気に焦げますので注意！
Simple is the best..そのものです！
Enjoy~
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