​ステップアップ講座

​基本編を学んだ人たち向けのクラスです♪

  *基本編を受講されていない方でも単発受講も可能。

  

講座日:10月27日、12月8日、1月12日 全て火曜日

1セッション:120分  受講費:3回分 10000円  ($95.00)

基本編を受講された方々は割安で受講できる、月一回三ヶ月連続クラスです。

基本編より、時間も少し長く、各回、テーマを決めて調理します。

もちろん、最後の盛り付けまで、行います。

月一回、三ヶ月連続ステップアップ講座 

1セッション:120分  受講費:3回分 10000円  ($95.00)

*基本編を受講されていない方でも単発受講も可能です。

   単発1回のみ受講 4500円 ($43.00)

         

         *キャンセルにつきまして、一度お振込頂きますと返金は致しかねますが、

                   権利の譲渡は可能です。

​講座日:

10月27日 火曜日  日本時間10:00am-12:00pm

                           ハワイ時間 3:00pm-5:00pm(前日26日月曜日)

                           西海岸時間  6:00pm-8:00pm (前日26日月曜日)

*秋色のハーベスト

          季節の食材を取り入れて作ります。

          調理のヒントはもちろんのこと、

          作り置きできるもの、

          洋食メニューをとりいれたり、一層華やかに、

          一汁三菜を目標に盛り付けていきます。

          

 

 

12月8日  火曜日   日本時間10:00am-12:00pm

                           ハワイ時間 3:00pm-5:00pm(前日7日月曜日)

                           西海岸時間  5:00pm-7:00pm(前日7日月曜日)

 

*おもてなしのサイドディッシュ(副菜)

           主菜、メインディッシュを引き立たせるのは

           サイドディッシュの役割。食卓に彩りをそれてくれる

           脇役を作って行きます。

 

 

1月12日 火曜日  日本時間10:00am-12:00pm

                          ハワイ時間 3:00pm-5:00pm(前日11日月曜日)

                          西海岸時間  5:00pm-7:00pm(前日11日月曜日)

 

 

*ホッと一息、体に優しい御膳

          疲れた身体を芯から癒してくれる、お料理を作ります。

          和食、洋食を織り交ぜたお料理の盛り付け方なども学びます。

       

 

通常のお料理教室とは違い、家にある食材や、日頃、食卓に良くのるおかずなどと組み合わせ、バランスの良い 御膳/ワンプレートに盛り付けていきます。

ワンプレートや御膳に盛り付けることにより、全体のバランスを自分の目で確かめることができます。

一回の食事として、何が足りないか、何を足したらより美しく見えるか、と考えていきます。

適切な食材の選び方、調理方法、味、彩りなどに気を配り、見た目も味もバランスを取ることに意識を向けていきます。

ご自宅にある食材も有効活用し、精進料理(ビーガン)のコンセプトを大切に、肉類、加工食品、出来合いの調味料はできるだけ避け、 プラントベース(植物性)のものを多く取り入れたお料理を作ります。

完全ビーガンではなく、時に、本来精進料理では使わない五葷、(香りの強いネギ科の野菜)も使ったり、魚介などの出汁、乳製品、卵が入るメニューもありますが、受講者が各自、アレンジして調理していくことができます。

​We are what we eat.

その土地のものを、旬のものを丸ごと、丁寧に調理し、彩りよく盛り付け、感謝して頂く。

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メールのタイトル:「ステップアップ講座」

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