ステップアップ講座

講座日：3月12日、4月9日、5月7日　全て金曜日

1セッション：120分　　受講費：3回分　10000円 ($95.00)

日本時間10:00am-12:00pm

ハワイ時間 3:00pm-5:00pm（前日）

西海岸時間 5:00pm-7:00pm　（前日）3月12日は6時から

基本編を受講された方々は割安で受講できる、月一回三ヶ月連続クラスです。

基本編より、時間も少し長く、各回、テーマを決めて調理します。

もちろん、最後の盛り付けまで、行います。

　　　　　　　　　＊キャンセルについて

　　　　　　　　　　　講座料は、一度お振込頂きますと返金は致しかねますが、

　　　　　　　　　　　権利の譲渡は可能です。

講座日：

第4回3月12日　金曜日　　　

＊春のピクニック弁当　　

　　具沢山まぜご飯

　　青菜の辛子和え

　　お豆腐ステーキごま味噌　

第5回4月9日　　金曜日　　

＊　豆腐の南蛮漬け

　　まき寿司　　
　　煎り玄米いり味噌スープ

第6回5月7日　金曜日　　

＊中華風御膳

　　　焼き餃子　

　　　ワンタンスープ　

　　　焼き野菜酢味噌ドレッシング　

　　　＊献立は変更になることもあります

通常のお料理教室とは違い、家にある食材や、日頃、食卓に良くのるおかずなどと組み合わせ、バランスの良い御膳/ワンプレートに盛り付けていきます。

ワンプレートや御膳に盛り付けることにより、全体のバランスを自分の目で確かめることができます。

一回の食事として、何が足りないか、何を足したらより美しく見えるか、と考えていきます。

適切な食材の選び方、調理方法、味、彩りなどに気を配り、見た目も味もバランスを取ることに意識を向けていきます。

ご自宅にある食材も有効活用し、精進料理（ビーガン）のコンセプトを大切に、肉類、加工食品、出来合いの調味料はできるだけ避け、プラントベース（植物性）のものを多く取り入れたお料理を作ります。

完全ビーガンではなく、時に、本来精進料理では使わない五葷、（香りの強いネギ科の野菜）も使ったり、魚介などの出汁、乳製品、卵が入るメニューもありますが、受講者が各自、アレンジして調理していくことができます。

We are what we eat.

その土地のものを、旬のものを丸ごと、丁寧に調理し、彩りよく盛り付け、感謝して頂く。

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メールのタイトル：「ステップアップ講座」

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