​ステップアップ講座

本来は、一汁三菜(基本編)を学んだ人たち向けのクラスですが、受講は初めてという方でも単発受講は可能です。
基本編を受講されていない方でも単発受講も可能。

  

講座日:3月12日、4月9日、5月7日 全て金曜日

1セッション:120分  受講費:3回分 10000円  ($95.00)

日本時間10:00am-12:00pm

ハワイ時間 3:00pm-5:00pm(前日)

西海岸時間  5:00pm-7:00pm (前日)3月12日は6時から

基本編を受講された方々は割安で受講できる、月一回三ヶ月連続クラスです。

基本編より、時間も少し長く、各回、テーマを決めて調理します。

もちろん、最後の盛り付けまで、行います。

         *キャンセルについて

           講座料は、一度お振込頂きますと返金は致しかねますが、

           権利の譲渡は可能です。

​講座日:

第4回3月12日 金曜日   

 

*春のピクニック弁当  

  具沢山まぜご飯

  青菜の辛子和え

  お豆腐ステーキごま味噌 

          

          

 

第5回4月9日  金曜日  

* 豆腐の南蛮漬け

  まき寿司  
  煎り玄米いり味噌スープ

第6回5月7日 金曜日  

 

*中華風御膳

   焼き餃子 

   ワンタンスープ 

   焼き野菜酢味噌ドレッシング 

            

   *献立は変更になることもあります

通常のお料理教室とは違い、家にある食材や、日頃、食卓に良くのるおかずなどと組み合わせ、バランスの良い 御膳/ワンプレートに盛り付けていきます。

ワンプレートや御膳に盛り付けることにより、全体のバランスを自分の目で確かめることができます。

一回の食事として、何が足りないか、何を足したらより美しく見えるか、と考えていきます。

適切な食材の選び方、調理方法、味、彩りなどに気を配り、見た目も味もバランスを取ることに意識を向けていきます。

ご自宅にある食材も有効活用し、精進料理(ビーガン)のコンセプトを大切に、肉類、加工食品、出来合いの調味料はできるだけ避け、 プラントベース(植物性)のものを多く取り入れたお料理を作ります。

完全ビーガンではなく、時に、本来精進料理では使わない五葷、(香りの強いネギ科の野菜)も使ったり、魚介などの出汁、乳製品、卵が入るメニューもありますが、受講者が各自、アレンジして調理していくことができます。

​We are what we eat.

その土地のものを、旬のものを丸ごと、丁寧に調理し、彩りよく盛り付け、感謝して頂く。

お申し込み・お問い合わせ

メールのタイトル:「ステップアップ講座」

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