​ステップアップ講座

本来は、一汁三菜(基本編)を学んだ人たち向けのクラスですが、受講は初めてという方でも単発受講は可能です。
基本編を受講されていない方でも単発受講も可能。

  

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講座日:7回目  7月21日(水曜日)  

    8回目  8月18日(水曜日)  

    9回目  9月15日(水曜日)

1セッション:120分  受講費:3回分 12000円  ($120.00)

日本時間10:00am-12:00pm

ハワイ時間 3:00pm-5:00pm(前日)

西海岸時間  6:00pm-8:00pm(前日)

基本編を受講された方々は割安で受講できる、月一回三ヶ月連続クラスです。

基本編より、時間も少し長く、各回、テーマを決めて調理します。

もちろん、最後の盛り付けまで、行います。

         *キャンセルについて

           講座料は、一度お振込頂きますと返金は致しかねますが、

           権利の譲渡は可能です。

 

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通常のお料理教室とは違い、家にある食材や、日頃、食卓に良くのるおかずなどと組み合わせ、バランスの良い 御膳/ワンプレートに盛り付けていきます。

ワンプレートや御膳に盛り付けることにより、全体のバランスを自分の目で確かめることができます。

一回の食事として、何が足りないか、何を足したらより美しく見えるか、と考えていきます。

適切な食材の選び方、調理方法、味、彩りなどに気を配り、見た目も味もバランスを取ることに意識を向けていきます。

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ご自宅にある食材も有効活用し、精進料理(ビーガン)のコンセプトを大切に、肉類、加工食品、出来合いの調味料はできるだけ避け、 プラントベース(植物性)のものを多く取り入れたお料理を作ります。

完全ビーガンではなく、時に、本来精進料理では使わない五葷、(香りの強いネギ科の野菜)も使ったり、魚介などの出汁、乳製品、卵が入るメニューもありますが、受講者が各自、アレンジして調理していくことができます。

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​We are what we eat.

その土地のものを、旬のものを丸ごと、丁寧に調理し、彩りよく盛り付け、感謝して頂く。

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お申し込み・お問い合わせ

メールのタイトル:「ステップアップ講座」

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