​ステップアップ講座

​基本編を学んだ人たち向けのクラスです♪

基本編を受講された方々優先の月一回三ヶ月連続クラスです。

基本編より、時間も少し長く、各回、テーマを決めて調理します。

もちろん、最後の盛り付けまで、行います。

​テーマ例:

*ブランチの日

*ソース、ディップの日

*副菜の日

*スープの日

   

  *基本編を受講されていない方でも単発受講も可能です。

   単発1回のみ受講 4500円 ($43.00)

​月一回、三ヶ月連続講座 

 

​講座日:10月27日、12月8日、1月12日 火曜日

1セッション:120分  受講費:3回分 10000円  ($95.00)

 

*キャンセルにつきまして、一度お振込頂きますと返金は致しかねますが、

 権利の譲渡は可能です。

通常のお料理教室とは違い、家にある食材や、日頃、食卓に良くのるおかずなどと組み合わせ、バランスの良い 御膳/ワンプレートに盛り付けていきます。

ワンプレートや御膳に盛り付けることにより、全体のバランスを自分の目で確かめることができます。

一回の食事として、何が足りないか、何を足したらより美しく見えるか、と考えていきます。

適切な食材の選び方、調理方法、味、彩りなどに気を配り、見た目も味もバランスを取ることに意識を向けていきます。

ご自宅にある食材も有効活用し、精進料理(ビーガン)のコンセプトを大切に、肉類、加工食品、出来合いの調味料はできるだけ避け、 プラントベース(植物性)のものを多く取り入れたお料理を作ります。

完全ビーガンではなく、時に、本来精進料理では使わない五葷、(香りの強いネギ科の野菜)も使ったり、魚介などの出汁、乳製品、卵が入るメニューもありますが、受講者が各自、アレンジして調理していくことができます。

​We are what we eat.

その土地のものを、旬のものを丸ごと、丁寧に調理し、彩りよく盛り付け、感謝して頂く。

お申し込み・お問い合わせ

メールのタイトル:「ステップアップ講座」

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