ステップアップ講座
基本編を学んだ人たち向けのクラスです♪
＊基本編を受講されていない方でも単発受講も可能。
講座日：10月27日、12月8日、1月12日 全て火曜日
1セッション：120分 受講費：3回分 10000円 ($95.00)
基本編を受講された方々は割安で受講できる、月一回三ヶ月連続クラスです。
基本編より、時間も少し長く、各回、テーマを決めて調理します。
もちろん、最後の盛り付けまで、行います。
月一回、三ヶ月連続ステップアップ講座
1セッション：120分 受講費：3回分 10000円 ($95.00)
＊基本編を受講されていない方でも単発受講も可能です。
単発1回のみ受講 4500円 ($43.00)
＊キャンセルにつきまして、一度お振込頂きますと返金は致しかねますが、
権利の譲渡は可能です。
講座日：
10月27日 火曜日 日本時間10:00am-12:00pm
ハワイ時間 3:00pm-5:00pm（前日26日月曜日）
西海岸時間 6:00pm-8:00pm （前日26日月曜日）
＊秋色のハーベスト
季節の食材を取り入れて作ります。
調理のヒントはもちろんのこと、
作り置きできるもの、
洋食メニューをとりいれたり、一層華やかに、
一汁三菜を目標に盛り付けていきます。
12月8日 火曜日 日本時間10:00am-12:00pm
ハワイ時間 3:00pm-5:00pm（前日7日月曜日）
西海岸時間 5:00pm-7:00pm（前日7日月曜日）
＊おもてなしのサイドディッシュ（副菜）
主菜、メインディッシュを引き立たせるのは
サイドディッシュの役割。食卓に彩りをそれてくれる
脇役を作って行きます。
1月12日 火曜日 日本時間10:00am-12:00pm
ハワイ時間 3:00pm-5:00pm（前日11日月曜日）
西海岸時間 5:00pm-7:00pm（前日11日月曜日）
＊ホッと一息、体に優しい御膳
疲れた身体を芯から癒してくれる、お料理を作ります。
和食、洋食を織り交ぜたお料理の盛り付け方なども学びます。
通常のお料理教室とは違い、家にある食材や、日頃、食卓に良くのるおかずなどと組み合わせ、バランスの良い 御膳/ワンプレートに盛り付けていきます。
ワンプレートや御膳に盛り付けることにより、全体のバランスを自分の目で確かめることができます。
一回の食事として、何が足りないか、何を足したらより美しく見えるか、と考えていきます。
適切な食材の選び方、調理方法、味、彩りなどに気を配り、見た目も味もバランスを取ることに意識を向けていきます。
ご自宅にある食材も有効活用し、精進料理（ビーガン）のコンセプトを大切に、肉類、加工食品、出来合いの調味料はできるだけ避け、 プラントベース（植物性）のものを多く取り入れたお料理を作ります。
完全ビーガンではなく、時に、本来精進料理では使わない五葷、（香りの強いネギ科の野菜）も使ったり、魚介などの出汁、乳製品、卵が入るメニューもありますが、受講者が各自、アレンジして調理していくことができます。
We are what we eat.
その土地のものを、旬のものを丸ごと、丁寧に調理し、彩りよく盛り付け、感謝して頂く。
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メールのタイトル：「ステップアップ講座」
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