賑やかな感謝祭

今年も恒例のThanksgiving 感謝祭をみんなで祝いました。

伝統的なお料理はほとんど作りますが、それらに和食も加わるのが私たち流。そして、さらに、肉を食べない人がいるのでベジタリアンの主菜は欠かせません。

最近、肉を普段食べる人でも、それを好む傾向にあるのは、集まる人たちの年齢が高くなったのと、健康志向の人が増えてきたためかなと思います。

おかげで、私のベジローフ（ミートローフの野菜版）もだいぶ上手になりました。

食べてくれる人がいると言うことは、料理人としては、最大の励みですね。

今年のメニューは：

ローストターキー　（これは今年は次男任せ）25ポンド（約12キロの大きなものを購入）

マッシュドポテト

ローストポテト

スタッフィング

芽キャベツのオーブン焼き

バターコーン

クランベリーソース

グレイビーソース

鮭の味噌焼き

エビのバターレモン

エビのセーロンカレー

ローストビーフ

ゼンマイと車麩の煮物

つけもの

インゲンの胡麻和え

ポテトサラダ

ルッコラとローストパプリカのサラダ

アスパラガス

フムス　（ひよこ豆のペースト）

ババガナッシュ　（ナスのペースト）

ごはん

前日、午後ハワイ島のリトリートから戻り、当日は朝4時からキッチンへ達、1時にはみなさんをむかえることができました。

昨年、義姉がこの世を去ってから、私が中心にお料理をするようになった感謝祭。

今年は35名が集い、義姉がいつも望んでいた、賑やかな会となりました。

人が大勢集まってくれるのが何よりも嬉しく好きだった義姉。

次男がアシストしてくれ、とてもスムーズに準備も料理もできたのですが、終わった後、次男が「なんだか何かと、仕切る、アンティフェイ（義姉）がいないと、へんな感じだね」と一言。

ほんとうに…。

毎年、義姉を相談して決めていたメニューも、少しずつ変わってきましたが、作りながら、去年はこうだった、一昨年はこれいれた、などなど、と思い出すことがたくさんありました。

（ハワイ島でみたつばき、きれいだったなあ。。）

こうやって、みんなが集い、恒例のお料理でもてなすことができ、ありがたいと思います。

きっと義姉も喜んでくれたでしょう。

Happy Thanksgiving♪