
Naoko Moller
育ちすぎのズッキーニ

さんさんと降り注ぐカリフォルニアのお日様の下で、ぐんぐんと育つズッキーニ。
うっかりすると、バットのようになっています。

今日は、大きく育ったズッキーニを下処理しました。
色々な形状に切って 少し天日干し。
水分が抜け甘みがマシ、かさがへります。
一石三鳥。

皮のところはかき揚げに。
みじん切りしたのは プッチンゲにしましょうか?
とりあえず、ポーチでお日様にあたってもらいます。
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