• Naoko Moller

糀なっとう 

ここ何年か作り置きしている、糀なっとう。

新潟魚沼では昔から食べていました。納豆に糀を入れ、醤油やみりんなどで味付けをしたものです。




我が家では、切り昆布を入れたり、切り干し大根を少しいれたりしています。


煮切ったみりんとそのほかの材料をいれてまぜるだけ。

糀が柔らかくなったら食べられます。冷蔵庫で1ヶ月は十分もちます。

今回はハラペーニョも入れてみました。






材料:


分量は適当です。笑。お醤油は調整しながら入れてくださいね。


ご飯のお供に最高です。

私のソウルフードとなっている、糀なっとう、ぜひお試しください。


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