• Naoko Moller

照り焼きのたれ 

最終更新: 6月14日

香ばしいお醤油の香り。甘辛い味はアメリカでも人気です。ご飯も進みます。

その都度、適当に作ると、甘すぎたり、しょっからすぎたり。

ちょっとしたときに、あると、重宝します。おためしあれ。




たれ1 

出来上がり 130cc

みりん 4TBS

酒   4TBS

さとう 2TBS

醤油  4TBS



たれ2 (蜂蜜いり)

醤油 100cc

酒  100cc

砂糖 30g

蜂蜜 50g


作り方:

鍋に測った醤油以外の調味料(みりん、酒、さとう)を入れて、さとうを溶かしつつ、アルコール分を飛ばす(煮切る)沸騰してきたら、1分〜1分半。

煮切ったら、醤油をいれて、沸騰寸前で止めて、出来上がり。



瓶に入れて保存、1カ月くらいで使い切る。


照り焼きのたれを使ったお料理

天丼、蒲焼きのタレとしても使えます。

おから餅