• Naoko Moller

毎日のブランチ

朝昼兼用のブランチ

夕食より軽めに朝ごはんよりもバラエティーに飛んだメニューを考えています。

日本食のお味噌汁と違い、スープは飲む(drink) と言わず(eat)食べると言いますが、

しっかりとお腹に溜まるスープが多いので、ブランチに出すことが多いです。


スムージー、果物、ヨーグルト、それからオープントースト、スープなどを組み合わせるのが定番です。






用意するのも楽しいブランチ。


彩を考えて、盛り付けると、意外に栄養面でもバランスが整ったものとなります。







時々、スモークサーモンやツナも登場しますが、ソーセージやベーコンなどは

食べません。



最近は、発酵野菜がよく登場します。また、野菜がとれはじめると、

季節のものをふんだんに取り入れたブランチになります。


お皿やお盆をパレットのように盛り付けを楽しめるブランチ。

時間のある時にスプレッドや発酵野菜、スープなど作り置きしておくと便利です。



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