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  • 執筆者の写真Naoko Moller

家庭でつくるお寺ごはん

オンライン「山の家のお料理教室」の内容がリニューアルされました。

基本編である、三週連続講座「一汁一菜」に「発酵調味料について」の講座が入り、

四週連続となりました。


「日本食には欠かせない発酵調味料について、その作り方、使い方、そして、歴史や効能まで深く学びます。」



3回のお料理では、

精進料理とは? その心を学びます。

禅宗のお寺の日々の料理を新しい形で再現していきます。

日本古来の食品、発酵食品と海外で使われる食材を組み合わせ料理します。

見た目にも美しい、伝統的かつオリジナルな和食作ります。

毎日の食事作りに役立つヒントをお伝えします。



3月の講座   一汁三菜 基本編 四週連続講座 座学と料理      日程: 3月8日、15日、22日、29日 (全て水曜日)


詳細はHPまでどうぞ。


皆様の受講お待ちしています。


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