• Naoko Moller

もうすぐ、日本でお料理

連日の雨。ハワイらしからぬ悪天候が続きます。そんな中、「ハワイ」を頭で料理中。

今月開催予定の、日本での精進料理の会で提供する、ちょびっとハワイの香りがする

お料理や演出を考えています。



お料理はこの段階の、「ぼんやりと頭で料理中」が一番楽しいかも…。

そして、この「ぼんやり」をどのようにお盆の上で表現できるか、現地のマーケットを見ながら、食材を吟味し、調理していくのが楽しいのです。



私の提供するお料理は、精進料理と言っても、禅寺で、お坊さま達が日々いただくお料理であり、豪華なおもてなし料理ではありません。


それゆえ、一つ一つの食材を際立たせる必要があります。



それにはやはり、丁寧に調理することでしょうか。

心を込めて、丁寧に食材に向き合い、料理を楽しみながら作りたいと思います。


それぞれの予定は下記をクリックし、ご覧ください。


京都1月25日


福島1月30日


福島2月1日


最後の岩手では、お寺にある保育園の先生方にお料理を食べていただくと共に、言語教育のお話をする予定です。


南の国ハワイから、極寒(?)の日本へ、ハワイの香りを届けます。

そして、何より、皆様との出会いを楽しみにしています。