無いので作る、食べたいので作る。今日はアンコが余っていたので、どら焼きを作ってみました。以前、なんども作ったレシピがあったにも関わらず、ネットで検索。
新しく見つけたレシピで作って見ました…が、激甘で膨らまず、がっかり。
結局前のレシピに戻りした。
このレシピはお薦めです♪
10センチくらいのどら焼きが3個分
材料：
• 薄力粉 70g
• ベーキングパウダー 5g
• 卵 1個
• はちみつ 大さじ1
• きび砂糖なければ砂糖 40g
• 豆乳または牛乳 大さじ2から3 (生地がとろりとなるくらいに分量を調整を調整）
作り方：
薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。
卵とはちみつ、砂糖、牛乳をよく混ぜる。
粉類を入れ、よく混ぜる。
中火か少し低いくらいに熱したフライパンに
大きめのスプーンですくった生地を一点から流す。
表面がプチプチしてきたら、裏返す。
お皿に取り、乾かないように、軽くラップをしておく。
全部焼いたら、アンコを挟んで、一個ずつラップで包む。
すぐ食べない時は、そのまま冷凍庫へ。
TIPS
＊焦げやすいので温度に注意！
＊生地は一点から落とすことにより丸くなります。
＊あまり早くひっくり返すと中が焼けないので、
必ず、最初にいれた表面がプチプチと穴が空いてきてから
ひっくり返すようにしてください。
生クリームとアンコを混ぜたものも美味しいです。
Enjoy!