• Naoko Moller

おうちごはん献立

写真でづつるおうちごはん。5月に入り、一度、寒さも戻ったものの、少しずつ朝の気温が高くなってきました。

戸を開けると、色々な花の香りが家の中へも入って来ます。リラから始まり、藤の花、そして今はニセアカシアの甘い香りに酔っています。


初収穫のアーティチョークの蕾


圧力鍋で20分ほど蒸していただきます。

真ん中は蕾の芯、アーティチョークハートといいます。

バターやマヨネーズでいただきます。味はたけのこみたいかな。



ポーチから手を伸ばし、藤の花をつみました。

今日はてんぷら。

藤の花、パプリカ、カリフラワー、あおさのり、たまねぎ。




三段重ねには

ヘッド麩の揚げ煮、ゼンマイのきんぴら、キヌアのサラダ



御膳に組んでみるとちょっと豪華にみえます。

真ん中はヘッド麩




いちごのサラダ。いちごはバルサミコ酢で和えてあります。

缶詰のコーンのフリッター、ザジキ(きゅうりとヨーグルトのサラダ)

アスパラガスときのこの炒め物。きのこは、20分くらい弱火でじっくりと。


ベジ餃子は皮から作りました。

ベジタリアン茶碗蒸し。出しをきかせて。

ビーガンパテ、キヌアのクラッカー。クラッカーがなかったのでキヌアでやいてみました。




よもぎしらたまぜんざい。

残り物を御膳に。

甘酒。


今日もごちそうさまでした。