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    絹さやのナムル
    Naoko Moller
    • 5日前
    • 1 分

    絹さやのナムル

    簡単で、目にも、食感も新しい一品です。 素材と、良質な調味料が際立つ副菜です。 材料: 絹さや 適宜 美味しい塩 少々 美味しいごま油 作り方: 手で筋を取らず、包丁の刃を立てた絹さやに軽くあてて、筋をとります。 絹さやを千切りにします。 たっぷりのお湯に塩をひとつまみいれ...
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    一年、マメに過ごせますように…。
    Naoko Moller
    • 2020年12月28日
    • 2 分

    一年、マメに過ごせますように…。

    年の瀬、気忙しいわりには、何か作業をしている時に、ふっと手を止めて、「今年も良い一年だった」、「新年は新たな気持ちで迎えよう」、「世の中がこうなればいい」など、行く年に感謝して振り返り、来る年に希望を持って迎えようと言うことを考える。 今年は年末年始のお寺の行事も縮小して...
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    ベイクとローストのちがい
    Naoko Moller
    • 2020年12月28日
    • 2 分

    ベイクとローストのちがい

    面取りをして、軽く茹でたジャガイモ。満遍なくオイルを絡め、これからオーブンへ。 じっくりと1時間あまり、200℃/400°Fでローストします。 我が家ではよくオーブンを使います。 温度をきっちりとセットし、タイマーを使えば、ついていなくてもいいですし、なにより、上のレンジト...
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    生きるとは今をたのしむ
    Naoko Moller
    • 2020年12月25日
    • 1 分

    生きるとは今をたのしむ

    今朝、起きて、キッチンへいく途中、「生きるとは今をたのしむ」と書かれた暦が目に止まりました。 最近、良く考えることです。 「今日だけは 怒るな 心配すな 感謝して 業に励め 人に親切に」 そして、この言葉、直傳霊氣の講座で教わった五戒というもの。 思い出しては、心の中でつ...
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    Cafe Zen開店に向けて(2)
    Naoko Moller
    • 2020年12月22日
    • 2 分

    Cafe Zen開店に向けて(2)

    やっぱり、色は、ブルー&ホワイト。Cafe Zenの私たち、二人とも、ずっと親しんできたこの色。 西洋のものでも日本のものでも、青と白の組み合わせは心引かれる。 早速、ハワイ島の友人のキッチンの青と白のものを少し並べてみる。 この日も外は雨だったけれど、白いビンテージのリネ...
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    食べ応えのあるビーガン・パテ
    Naoko Moller
    • 2020年12月21日
    • 1 分

    食べ応えのあるビーガン・パテ

    パテとはフランス語で pâtéと書き、肉や魚などの具材をペーストやムース状態に練り上げたものを一般的には指します。 そして、ビーガンとは、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使っていない食べ物、またはそれらを食べる人のことを指します。 ここではプラントベース、(植物をベース...
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    感謝を込めて「英語えほんの森」
    Naoko Moller
    • 2020年10月15日
    • 2 分

    感謝を込めて「英語えほんの森」

    2013年に開いたFBグループ 英語えほんの森は、今ではメンバーも2400人以上になりました。大勢の、様々なプロフェッションの方々に、世界の色々な地域から、英語えほんの森 をご利用いただいています。 そこで、今回は、英語えほんの森 のメンバーの方を対象とした、感謝のイベント...
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    しっとりチョコレートケーキ(2)
    Naoko Moller
    • 2020年10月9日
    • 2 分

    しっとりチョコレートケーキ(2)

    Flourless,小麦粉無し、(グルテンフリー)生クリーム無しの簡単で、美味しいチョコレートケーキです。 アメリカのレシピはとにかく、量が多いので、これを見つけて嬉しくなり作りました。 もう一つレシピ集に載せているものがあるので、これは (2)としましたが、こちらは ボウ...
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    癒しの絵本
    Naoko Moller
    • 2020年10月5日
    • 1 分

    癒しの絵本

    久しぶりに絵本を整理。そして、久しぶりに手にした絵本。 最近では、本棚を整理するたびに、整理する時にしか、開かない 私の「お宝のえほん」があります。読み聞かせ向けではないのですが、とにかく暖かい。その昔、本が丁寧に作られていた時代のもの。 この4冊はぜんぶ1930年代版のハ...
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    捨てない断捨離
    Naoko Moller
    • 2020年10月5日
    • 2 分

    捨てない断捨離

    数週間前、迫ってきた山火事(まだ完全に鎮火はしていません)で、避難勧告がでた時に、 「自分はここにいて、家を守る!」と言っていた夫、ジェイ。 火が家に迫ってきたら、ホースで水をまくから、汚れて捨ててもいいジーンズを出してくれない?と言われた私。 しかし、探せど、探せど、ジー...
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    写真でつづる我が家の晩ごはん
    Naoko Moller
    • 2020年10月3日
    • 2 分

    写真でつづる我が家の晩ごはん

    我が家は、夫婦二人暮らし、食材の買い物は週に一回とだいたい決まっています。毎日、食事はだいたい2回。ブランチと夕食です。朝昼晩ときちんと食べる、ということを習慣としてきた私には、このペースに慣れるまで時間がかかりましたが、最近では、食事は1日2回というペースで、体調も良いと...
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    平常な日々
    Naoko Moller
    • 2020年9月22日
    • 2 分

    平常な日々

    昨日、私の住む北カリフォルニア、ハンボルト郡一帯にでていた、山火事による避難勧告はようやく解除されました。 カリフォルニアの歴史に残る、大火事。まだ、南カリフォルニアでは収まっていませんが、 一時はアメリカ全土で100箇所以上燃えていて、そのうち50箇所くらいはカリフォルニ...
    63回の閲覧0件のコメント
    自分の台所でお料理
    Naoko Moller
    • 2020年9月22日
    • 2 分

    自分の台所でお料理

    7月からオンラインで始めた、山の家のお料理教室は、おかげさまで多くの方に受講していただいています。 北カリフォルニア山の中の我が家と世界中の皆様を繋ぐ時間です。私は、こっちで自分の家の台所で、皆様もご自宅の台所で、同時にお料理します。 味見ができないのは残念ですが、その分気...
    96回の閲覧0件のコメント
    サルサ
    Naoko Moller
    • 2020年7月2日
    • 2 分

    サルサ

    トマトを使ったサルサは、スペイン語ではサルサ・ロハ、(赤いソース)と言われています。我が家では切らしたことはありませんでしたが、この手の物を自分で作ったのは初めてでした。 我が家でもそうですが、サルサはチップスとかタコスだけではなく、ほとんどケチャップ代わりに食卓にのります...
    118回の閲覧2件のコメント
     ロメスコソース
    Naoko Moller
    • 2020年6月26日
    • 2 分

    ロメスコソース

    肉や魚、そして野菜と何にでも合う、ロメスコソースを作りました。 これはスペイン料理にはよく出て来るもので、色もきれいですし、日本人の口によく合うと思います。我が家では、ローストした野菜に添えていただくことが多いです。 材料: 赤いパプリカ1個 アーモンドまたはカシューナッツ...
    68回の閲覧0件のコメント
    ビーガン・グリーン・オリーブのタプナード
    Naoko Moller
    • 2020年6月24日
    • 1 分

    ビーガン・グリーン・オリーブのタプナード

    オリーブで作るスプレッド、ペースト。 本来はブラック・オリーブで作るのが一般的なようですが、 無かったのでグリーンのオリーブでつくりました。 そして、黒いオリーブのにはアンチョビを入れます。 黒いオリーブと緑のオリーブの違いは。。 同じオリーブなのですが、緑は6月ごろ収穫さ...
    84回の閲覧0件のコメント
    山の暮らし
    Naoko Moller
    • 2020年5月13日
    • 1 分

    山の暮らし

    今日は霧雨。 鳥のさえずりも虫の音色も聴こえない。 雨どいから落ちる雨水の音だけ。 大地は潤い 青々としている。 これからの乾季に備えて貯えているのでしょう。 山の暮らし スローライフ 自然のリズムに合わせた暮らし 今日はさらにスローな日
    31回の閲覧0件のコメント
    気に入ったものを使い続ける
    Naoko Moller
    • 2020年5月12日
    • 1 分

    気に入ったものを使い続ける

    先日、新しいスケジュール帳が届きました。もう何年も同じものを使っています。 7月始まりで、18ヶ月のスケジュール帳です。 私の1年は7月始まり。 使ってみるとこれが意外に便利な訳は。。。 *年が明けて、新年1月、忙しい時期に手帳も新しくするのは面倒。 *5月ごろ売り出すので...
    32回の閲覧0件のコメント
    春から初夏へ
    Naoko Moller
    • 2020年5月11日
    • 2 分

    春から初夏へ

    もともと山にいる時期は、引きこもり的生活ですが、強制的 [Stay home] も慣れて来て、 コロナ対策も、当たり前のようになり、「New Normal, 新しい日常」という言葉にも、これが普通、と感じられるようになりました。 コロナの終息を願いながらも、もうそんなことは...
    40回の閲覧0件のコメント
    卵あるかなあー
    Naoko Moller
    • 2020年5月10日
    • 1 分

    卵あるかなあー

    村の無人たまご売り場 時々たまご以外のものがあったり 楽しい
    65回の閲覧0件のコメント
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