• Home

    • Naoko Moller
  • Cafe Zen

  • English

    • Sashiko Class
    • English Recipes
    • English Cooking Classes
  • ライフスタイル

    • 山の家
    • オフグリッド生活 水
    • オフグリッド生活 電気
    • オフグリッド生活 下水道
    • オフグリッド生活 ゴミ
    • ハワイ
  • ブログ

    • 過去のブログ (~8.2020)
  • レシピ

    • Cooking 暮らしと料理
    • 食事作りの知恵
    • 暮らしの知恵
  • オンライン料理講座

    • Pop-Up料理講座
    • Kitchenで英語
    • 一汁三菜 基本編
    • おうちで作るお寺ごはん
    • ステップアップ講座
    • のんびり料理
    • 発酵調味料講座
    • 野菜の保存講座
  • 教育

    • Cotswolds History and Gastronomical Tour
    • 絵本ZOOMレッスン
  • Living Ohana Hawaii

  • More

    Use tab to navigate through the menu items.

    ​日本語レシピ

    ​English Recipes

    ​

    ​Cafe Zen

    ​ブログ丁寧な暮らし生活日記

    ​世界をつなぐ伝統食クリエイター

    ​2022 夏 Cotswolds History and Gastronomical Tour

    ​オンライン「山の家のお料理教室​」
    159564777_905864626899331_13282830306032

    ​電子書籍出版しました♪お使いのAmazonからぜひご購入下さい。

    Japanese
    日本語
    Japanese
    日本語
    English
    • Facebook Social Icon
    • Instagram Social Icon
    • All Posts
    • ライフスタイル
    • レシピ
    • たべもの
    • 料理のコツ
    • 山の暮らし
    • 北カリフォルニア
    • たび
    • ハワイ
    • つぶやき
    • 精進料理
    • おうちごはん
    • 自然
    • ヴィーガン
    • ヴェジタリアン
    • 家族
    • 古いもの
    • おかず
    • ごはん
    • 汁物
    • アメリカ
    • カフェ
    • Living Ohana Hawaii
    • ワークショップ
    • 手仕事
    • こころ
    • タレ・ソース
    • 和食
    • リサイクル
    • 生活の工夫
    • 発酵食品
    検索
    Cafe Zen 開店へ向けて(7)
    Naoko Moller
    • 2021年4月14日
    • 2 分

    Cafe Zen 開店へ向けて(7)

    みなさんこんにちは、今日は久しぶりにCafe Zenへ向けての話。 あっという間に春がやってきました。 岩手県金ヶ崎町でCafe Zenは着々と形になりつつあります。 カフェを遠隔で見守る私と現地でカフェを回していくみこちゃん。 私たちも、...
    閲覧数:85回0件のコメント
    チグハグな一日
    Naoko Moller
    • 2021年2月15日
    • 1 分

    チグハグな一日

    まあ、こういう日もあるかな。 朝から張り切って、製菓用チョコがあるから、チョコレートケーキを焼こうと思ったら、 バターがない。 生クリームが余っていたので、スコーンを焼こうと思ったら、小麦粉がない。 焼き豚を作ろうと思ったら、肉が違った。(冷凍庫から出したのは牛肉の薄切り)...
    閲覧数:67回0件のコメント
    野菜の収穫 
    Naoko Moller
    • 2021年2月15日
    • 2 分

    野菜の収穫 

    時々、友人にくっついてお邪魔する他宗のお寺さまのガーデンで、元気よく育っている「これ」。なんだかわかりますか? 今日はこの収穫のお手伝いを(見ていただけ)しました。 見たことはあっても、「これ」の葉っぱや茎は、食べたことはありませんでした。 さて、さてなんでしょう?...
    閲覧数:83回0件のコメント
    そろそろ帰ります。
    Naoko Moller
    • 2021年2月15日
    • 2 分

    そろそろ帰ります。

    カレンダーに書き込んだ予定が一つ一つ終わっていきます。 昨日のお弁当作りで、一段落。 10日あまりで北カリフォルニアへ帰ります。 過ぎてしまえばあっという間の3ヶ月でした。 今年は、カリフォルニアのコロナ事情が芳しくないので、少しステイを延長しました。...
    閲覧数:96回0件のコメント
    お弁当つくり Ohana Bento
    Naoko Moller
    • 2021年2月14日
    • 1 分

    お弁当つくり Ohana Bento

    私が友人と運営する、リビングオハナハワイのファンドレージングとして、今季は3回のお弁当販売をしました。 いつものように、前宣伝にはあまり気合いを入れないのですが、重い腰をあげてやりだすと、ちょうど良い数のお弁当の注文が集まりました。...
    閲覧数:66回0件のコメント
    コロナの不安
    Naoko Moller
    • 2021年2月10日
    • 2 分

    コロナの不安

    今朝も虹が美しい。 特に今朝は、ほっとする虹。 昨日の今日だから。 昨日は、友人とランチにいったり、買い物をしたりして、帰って来たころ、 喉が痛いな、なんだかガラガラするな、と感じた。 嫌な予感。 風邪? インフルエンザ? コロナ?一瞬思ったり、ドキドキ。...
    閲覧数:39回0件のコメント
    金曜日の野菜
    Naoko Moller
    • 2021年1月11日
    • 1 分

    金曜日の野菜

    ハワイにいる冬の間 モウナファームからオーガニック野菜を購入しています。 友人が取りまとめてくれていて、何が入っているかわからない「お楽しみバッグ」 になっています。 Mouna Farm and Arts & Cultural Village...
    閲覧数:38回0件のコメント
    ちょっと早い鏡開き
    Naoko Moller
    • 2021年1月7日
    • 1 分

    ちょっと早い鏡開き

    ハワイのお寺では、暮れに、有志の檀家さんたちが集まり、毎年、餅つき、餅セールが行われます。 今年は、規模を抑えての餅つき、セールでしたが、開催できたことに感謝です。 昨日は、早めの鏡開きをしました。本来は1月11日ですが、カビないうちに、本堂から下げてきました。...
    閲覧数:76回0件のコメント
    2021年新春 丁寧な暮らしをかんがえる
    Naoko Moller
    • 2021年1月4日
    • 2 分

    2021年新春 丁寧な暮らしをかんがえる

    明けましておめでとうございます。 大晦日、お正月の行事や振る舞いは伝統と習慣を守り、伝えていく上で大切なもの。 ただ、例年、忙しさにかまけて、「とりあえず整える」と言うことを繰り返してきた気がします。 今年は年中行事も自粛やキャンセルとなり、大勢の集まりができないということ...
    閲覧数:84回0件のコメント
    Cafe Zen 開店へ向けて(4)
    Naoko Moller
    • 2021年1月1日
    • 1 分

    Cafe Zen 開店へ向けて(4)

    〜愛着のあるものと一緒にお引っ越し〜 毎日使いの、マグカップ。地元作家のクレイトン・アメミヤのもの。 これが、大のお気に入りだったと言う、みこちゃん。 欠けてしまったけれど、捨てることはできません。 友人のちーちゃんが、ハワイに来た時に、「修理してあげるよ〜」と、...
    閲覧数:133回0件のコメント
    言葉で伝えることの大切さ
    Naoko Moller
    • 2020年12月31日
    • 2 分

    言葉で伝えることの大切さ

    「ありがとう」の一言。 何度言っても減るものでは無い、何度聞いても嬉しいもの。 言われる側は、それで、次も、また頑張ろう、作ろう、とつながる。 夫の話です。 毎回、毎度、夕食を食べにお寺へ来た、次の日の朝は、朝一番で、メールか電話、または、FBのコメンとの時もありますが、必...
    閲覧数:107回0件のコメント
    一年、マメに過ごせますように…。
    Naoko Moller
    • 2020年12月28日
    • 2 分

    一年、マメに過ごせますように…。

    年の瀬、気忙しいわりには、何か作業をしている時に、ふっと手を止めて、「今年も良い一年だった」、「新年は新たな気持ちで迎えよう」、「世の中がこうなればいい」など、行く年に感謝して振り返り、来る年に希望を持って迎えようと言うことを考える。...
    閲覧数:66回0件のコメント
    料理で始まり、料理で終わる一年
    Naoko Moller
    • 2020年12月28日
    • 1 分

    料理で始まり、料理で終わる一年

    毎年冬を過ごすハワイでは、実家代わりであるお寺のお手伝いをしています。 主に、お接待、食事作り。 10人前後の親族の集まりもあれば、200人以上の檀信徒や一般の人たちへのお接待料理もあります。 一昨年、他界した、義理姉、住職の兄の奥さんが大黒さんとして、担っていたことです。...
    閲覧数:68回0件のコメント
    生きるとは今をたのしむ
    Naoko Moller
    • 2020年12月25日
    • 1 分

    生きるとは今をたのしむ

    今朝、起きて、キッチンへいく途中、「生きるとは今をたのしむ」と書かれた暦が目に止まりました。 最近、良く考えることです。 「今日だけは 怒るな 心配すな 感謝して 業に励め 人に親切に」 そして、この言葉、直傳霊氣の講座で教わった五戒というもの。...
    閲覧数:60回0件のコメント
    思い出写真
    Naoko Moller
    • 2020年12月25日
    • 2 分

    思い出写真

    日本との時差19時間。ハワイはようやく25日、クリスマスです。我が家は仏教徒、お寺なのでクリスマスはどちらかというと家族が集う時。 いつもは賑やかに大勢の人たちとクリスマスディナーを楽しみますが、今日はごくごく身内だけの夕食となります。...
    閲覧数:119回0件のコメント
    ハワイ島のお寺カフェ 時々開店
    Naoko Moller
    • 2020年12月23日
    • 2 分

    ハワイ島のお寺カフェ 時々開店

    ハワイ島での最近の私の常宿は、お寺。昔サトウキビプランテーションがあり、多くの日系人がいたハワイ島。その人たちの暮らしの拠り所となっていたのはお寺。今は住職はいませんが、檀家さんに守られてお寺はあります。 そこに住んでいるのが友人。檀家さんが見えたら、お茶をだしたり、お寺の...
    閲覧数:73回0件のコメント
    Cafe Zen開店に向けて(2)
    Naoko Moller
    • 2020年12月22日
    • 2 分

    Cafe Zen開店に向けて(2)

    やっぱり、色は、ブルー&ホワイト。Cafe Zenの私たち、二人とも、ずっと親しんできたこの色。 西洋のものでも日本のものでも、青と白の組み合わせは心引かれる。 早速、ハワイ島の友人のキッチンの青と白のものを少し並べてみる。...
    閲覧数:187回0件のコメント
    食べ応えのあるビーガン・パテ
    Naoko Moller
    • 2020年12月21日
    • 1 分

    食べ応えのあるビーガン・パテ

    パテとはフランス語で pâtéと書き、肉や魚などの具材をペーストやムース状態に練り上げたものを一般的には指します。 そして、ビーガンとは、肉・魚・卵・乳製品などの動物性食品を使っていない食べ物、またはそれらを食べる人のことを指します。...
    閲覧数:129回0件のコメント
    ハワイ島ぶらり散策
    Naoko Moller
    • 2020年12月21日
    • 3 分

    ハワイ島ぶらり散策

    ハワイ島滞在中、友人たちとドライブしたり、アンティークショップを巡ったり、カフェにいったりと、ぶらぶら楽しい時間がたくさんありました。 ホロホロしたのです。 ハワイ語でホロホロ (holoholo) とは、散歩、ちょっとしたお出かけなどの意味。...
    閲覧数:74回0件のコメント
    Cafe Zen in 岩手県 開店に向けて(1)
    Naoko Moller
    • 2020年12月19日
    • 1 分

    Cafe Zen in 岩手県 開店に向けて(1)

    〜連れていくもの、さよならするもの、新しく仲間にはいるもの〜 今まで、たくさんの人たちとの出会いが、たくさんのものたちとの出会いがありました。 その中で、はっきりと解らないけれど、一歩一歩前に進んで行きながら、少しずつ 細い道が、大きな道になり、その解らない何かが見えてき始...
    閲覧数:230回0件のコメント
    1
    234

    メーリングリストに登録