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    サワークリーム
    Naoko Moller
    • 2021年10月10日
    • 1 分

    サワークリーム

    サワークリーム(Sour Cream)は、生クリームを乳酸発酵させたものですから簡単にサワークリームができます。 主に、ヨーロッパやアメリカで使われ、そのまま食べると言うよりも、爽やかでリッチな味をそえる、調味料として使われることが多いです。...
    閲覧数:44回0件のコメント
    ビーガン・チョコレート・ケーキ
    Naoko Moller
    • 2021年10月10日
    • 2 分

    ビーガン・チョコレート・ケーキ

    誕生日によく焼くケーキです。 我が家はビーガンではありません。 バターや卵たっぷり入った濃厚なケーキは大好きです。 でも、ビーガン、(動物性のものは一切使わない)レシピで、納得のいく美味しさのものが あれば、とても嬉しいです。...
    閲覧数:49回0件のコメント
    きな粉ムース
    Naoko Moller
    • 2021年3月10日
    • 2 分

    きな粉ムース

    美味しいものは敏感に反応します。 私の場合、美味しい! と思ったら、何が入っているのかを舌で味わいながら考えます。 今回のビーガンきな粉ムースもまさにそれ。 そして、家にある材料でできるものが嬉しい。きな粉は買い置きしていますが、一度にそうたくさん食べるものではないので、結...
    閲覧数:106回0件のコメント
    ビーガン・チョコレート・ケーキ
    Naoko Moller
    • 2021年2月19日
    • 2 分

    ビーガン・チョコレート・ケーキ

    我が家の定番ケーキです。丸型で焼き、誕生日ケーキによく使います。 レシピ集には載せてあると思いきや、まだ書いていなかったのには、驚きました。 バナナ入りのものは載せてあります。このレシピにバナナをいれてバナナチョコレートケーキとなります。つまり、これが基本です!...
    閲覧数:96回0件のコメント
    焼きプリン
    Naoko Moller
    • 2020年12月23日
    • 2 分

    焼きプリン

    簡単でおいしい焼きプリン。素朴なおやつでみんな大好きです。 ちょうどよいカラメルソースがポイントです! 材料: プリン 牛乳400cc 卵4個 砂糖 50g バニラエッセンス1/4tsp 170C/340F 4min 焼く時間は容器によって異なりますが、カップの場合、...
    閲覧数:88回0件のコメント
    しっとりチョコレートケーキ(2)
    Naoko Moller
    • 2020年10月9日
    • 2 分

    しっとりチョコレートケーキ(2)

    Flourless,小麦粉無し、(グルテンフリー)生クリーム無しの簡単で、美味しいチョコレートケーキです。 アメリカのレシピはとにかく、量が多いので、これを見つけて嬉しくなり作りました。 もう一つレシピ集に載せているものがあるので、これは (2)としましたが、こちらは...
    閲覧数:229回0件のコメント
    ビーガン・バナナ・チョコレートケーキ
    Naoko Moller
    • 2020年6月14日
    • 2 分

    ビーガン・バナナ・チョコレートケーキ

    我が家では定番のチョコレートケーキに完熟バナナを入れたものです。 いつも作るケーキにバナナを足したもので、しっとりしていて、これであれば、フロースティング(クリーム)を添えなくても、美味しくいただけます。 材料: ...
    閲覧数:113回0件のコメント
    友だちごはん:スラティと料理
    Naoko Moller
    • 2020年4月21日
    • 2 分

    友だちごはん:スラティと料理

    下の街に住む、友人、スラティのところへ泊りがけで遊びに行きました。 長年、パーティや催し物のケータリングの仕事をしていた彼女は食に対する知識も豊富で、新しいものに対してもとても敏感な人です。 世界各国の料理の話をしながら、いろいろ教えてもらい、一緒にお料理。...
    閲覧数:76回0件のコメント
    チョコレートケーキ(1)(小麦粉なし)
    Naoko Moller
    • 2020年4月16日
    • 2 分

    チョコレートケーキ(1)(小麦粉なし)

    チョコレートが大好きです♪ 春になり、ライラックが咲き出しました。なぜか、ライラックをケーキに飾るのが好きです。と、いうことで、今日はチョコレートケーキ(小麦粉無し、生クリーム入り)。アメリカのレシピでは、分量が多すぎるので、日本のレシピを参考に、すこしアレンジしました。...
    閲覧数:120回0件のコメント
    バナナブレッド
    Naoko Moller
    • 2019年9月6日
    • 1 分

    バナナブレッド

    このレシピは多少、材料の分量を変えて来ていますが、私はもう35年以上焼いています。 もともとはハワイで教えてもらった、Kona Inn banana breadとして知る人ぞ知るレシピです。 とにかくバナナをたくさん入れます。そのバナナの繊維が熱にあたり、黒っぽく見えるとこ...
    閲覧数:172回0件のコメント
    フランスの伝統菓子 クラフティを作る
    Naoko Moller
    • 2019年6月15日
    • 2 分

    フランスの伝統菓子 クラフティを作る

    今年はさくらんぼ大豊作!昨年は一握りしか、口に入らなかったさくらんぼ、今年は見ているだけで嬉しくなる実りです。 しかし、喜んでいるのは私たちだけではないのです。毎日、窓から鳥が赤い実をクチバシに挟んで、得意げに飛んでいくのを見かけます。...
    閲覧数:270回0件のコメント
    ロールケーキ
    Naoko Moller
    • 2019年6月8日
    • 2 分

    ロールケーキ

    簡単で美味しいロールケーキ。我が家では登場する頻度が高いスイーツです。もっぱらバナナロールケーキが定番です。 しっかりとした生地(コーンスターチ入り)とふわふわ仕上がり、コーンスターチ無しのレシピ二つを紹介します。 まずはコーンスターチ無しのロールケーキ 180C/360F...
    閲覧数:124回0件のコメント
    定番 チョコレートチップ・クッキー
    Naoko Moller
    • 2019年5月30日
    • 2 分

    定番 チョコレートチップ・クッキー

    我が家で切らさないスイーツにクッキーがあります。 夫、ジェイは毎日、1、2枚、小腹が空くとクッキーを食べます。 ほとんど毎日!。 日本人にとってのおせんべい感覚かもしれません。 ここでは、まず、頂き物のお菓子などないので、「よく作るね、よく食べるね」、と言われますが、頂き物...
    閲覧数:133回0件のコメント
    どら焼き
    Naoko Moller
    • 2019年5月25日
    • 2 分

    どら焼き

    無いので作る、食べたいので作る。今日はアンコが余っていたので、どら焼きを作ってみました。以前、なんども作ったレシピがあったにも関わらず、ネットで検索。 新しく見つけたレシピで作って見ました…が、激甘で膨らまず、がっかり。 結局前のレシピに戻りした。 このレシピはお薦めです♪...
    閲覧数:96回0件のコメント
    おうちごはん献立2
    Naoko Moller
    • 2019年5月21日
    • 1 分

    おうちごはん献立2

    5月半ば。遠方から友人が訪ねて来てくれたり、我が家にステイしているYちゃんの誕生日だったりと、山も賑やかな時間となりました。買い物にはあまり行かないので、あるものでおもてなし御膳。 ケーキの台は私が、飾り付けはYちゃんと。ハッピー21stバースデー♪...
    閲覧数:44回0件のコメント
    ロシアン・ティー・クッキー
    Naoko Moller
    • 2019年3月17日
    • 2 分

    ロシアン・ティー・クッキー

    子どもの頃から大好きなクッキーの一つで、我が家では定番です。 口の中でホロっと崩れる感じがとても良い! 別名、ロシアン・ティー・ケーキ、スノーボール・クッキーなどと言われています。 材料: 薄力粉 2 1/2C C=カップ バター1C...
    閲覧数:146回0件のコメント
    コーンフレーク・クッキー
    Naoko Moller
    • 2019年3月15日
    • 2 分

    コーンフレーク・クッキー

    クッキーは家にある材料でちょこちょこっと作ることができるものがいいですね。 このクッキーはそういう意味ではシンプルです。 材料がシンプルな場合、ちょっとしたコツがあります。 このクッキーの場合、バターや卵の扱いには気持ちをいれることが必要! 材料: バター200g...
    閲覧数:131回0件のコメント

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