Naoko Moller
冷やし中華
毎年、自分の誕生日に成人した子供たちといっしょに我が家へ来て、お料理をして食べて、それを自分の誕生日プレゼントとする女性がいます。題して、『バースデークッキング』。 今年もその季節がやってきました。 その女性のリクエストは、日本食、ヘルシー、簡単、グルテンフリー、ベジタリア...
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Naoko Moller
- 10月4日
- 1 分
ドライいちじくヨーグルトケーキ
180°C/360°F 35〜45分 小麦粉 3/4C アーモンドプードル 1/2C ベーキングパウダー 1tsp 塩 1/2tsp バター1/2C 砂糖 1/2C 卵 2 ヨーグルト 1/2C いちじく 1C ＊とりあえず、材料と写真をアップします♪
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Naoko Moller
- 7月4日
- 2 分
インドカレーブレンド
カレー粉という名前のスパイスはありません。色々なものを混ぜて、ブレンドされているもの中に「カレーパウダー」というものが存在します。 ガラムマサラもスパイス一種ではなく、ブレンドされているものの名前です。 日本では固形カレールーが一般的に使われていますが、自分でスパイスから混...
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Naoko Moller
- 7月3日
- 2 分
レモンヨーグルトケーキ
大きな容器のヨーグルトを買うのですが、時々食べきれないことがあり、 そういう時には、ヨーグルトでケーキを焼きます。 できるだけたくさんヨーグルトを使えるように、色々検索して、 アレンジして、できたのがこのヨーグルトパウンドケーキです。...
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Naoko Moller
- 7月2日
- 1 分
メキシカン・チリ・ブレンド
アメリカではメキシコ料理は大人気であり、家庭でもよく食べられています。 和食に醤油、味噌がいるように、メキシカン料理にはチリ、Chili 唐辛子をよく使います。 辛いものが唐辛子ということではなく、それぞれ色々な特徴があり、それをうまく利用しているわけです。...
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Naoko Moller
- 7月1日
- 2 分
育てたハーブをブレンド
今年は、例年に比べ、なかなか気温が上がらない北カリフォルニアの夏です。 一度植えたバジルは、凍えてしまいました。 ガーデンショップで、店員さんに 「バジルが欲しいんだけれど、見当たらない」と言ったところ、 「今年の寒さで枯れてしまった人たちが多いと見えて、売り切れてるの。...
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Naoko Moller
- 6月30日
- 1 分
大豆ことこと、味噌作り
3月に仕込んだひよこ豆味噌、麦麹と米糀を混ぜたお味噌の蔵出し。 色も綺麗で美味しいお味噌の出来上がり。 以前余っていた麦麹と米糀を合わせて仕込んだ味噌が美味しかったので今年も作りました。 なぜか、カリフォルニアは麦味噌が美味しく感じます。...
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Naoko Moller
- 6月27日
- 1 分
レモンバームでペストソース
ないなら作る精神で、いつも楽しい思いをしてい ますが、いただいたから作る、余っているから作る、ということも多々あります。 と、いうことで、今日はレモンバームを大量にいただいたので、色々と調べて、我が家でも消費できるものを選んでつくってみました。...
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Naoko Moller
- 2021年11月12日
- 2 分
イングリッシュ・クリスマスケーキ
このケーキはずっしりとしたケーキで、デザートのちょっと食べるようなものではなく、 熟成させたのち、薄く切ってチーズなどと頂くケーキです。 （写真は、焼き上がり、お酒をかけていない状態で、味見！をした時のもので厚く切ってあります。）...
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Naoko Moller
- 2021年10月10日
- 2 分
ビーガン・チョコレート・ケーキ
誕生日によく焼くケーキです。 我が家はビーガンではありません。 バターや卵たっぷり入った濃厚なケーキは大好きです。 でも、ビーガン、（動物性のものは一切使わない）レシピで、納得のいく美味しさのものが あれば、とても嬉しいです。...
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